雞脯肉最佳搭配是什麼

　　雞肉裡面搭配油菜和黑木耳，油菜有很好的活血化瘀的功效，還能通便，黑木耳入腎的功效也十分顯著，還能改善血液迴圈，這三種食材一起搭配是一道美味又養身的好菜。具體的烹飪方法如下。

　　1、食材與配料：雞脯肉一個、油菜、黑木耳、蒜瓣、紅辣椒、青辣椒、澱粉、生抽、黃酒、鹽。

　　2、雞脯肉從中間剖開，順著紋路切成絲，木耳泡發，蒜瓣切碎，辣椒切絲。

　　3、切好的雞脯肉放入生抽、黃酒、澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。

　　4、煮鍋加水燒開放入黑木耳焯水。

　　5、炒鍋加熱倒入油，放入雞脯肉翻炒均勻，炒至變色。

　　6、放入黑木耳翻炒均勻炒至變軟。

　　7、放入生抽、鹽翻炒均勻。加入少許水水開即可出鍋。

　　木耳，洋蔥，毛豆，青椒，胡蘿蔔等等。

　　毛豆：

　　材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用；

　　2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻；

　　3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出；

　　4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒；

　　5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下；

　　6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。

　　洋蔥：

　　材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下；

　　2、 洋蔥切絲備用；

　　3、接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒；

　　4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。

　　1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。

　　2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。

　　3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。

　　4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。

　　5、待雞肉顏色變色後翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。