桂林好吃的食物主要有：
1、桂林米粉：桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、滷水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾幹，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口；
2、啤酒魚：啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是秘密的“秘訣”：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味；
3、桂林糯米飯：非常軟的糯米，配上的桂林風味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。
1、沙坪辣湯：沙坪鎮的特色民間食品，在沙坪鎮街邊的小店隨處可見。用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬製24小時以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，味道十分鮮美。冬季飲用辣湯可以暖身驅寒，夏季飲用可以增進食慾。若在湯中加上些許香油，則味道更是濃香。
2、抄手面：是沙坪鎮居民對餛飩的俗稱，在沙坪鎮有很多這種抄手面的小吃店，是沙坪鎮著名小吃。由於此品湯味濃郁，抄手皮薄餡多，並且面有彈牙之感，因而成為沙坪鎮居民早餐的不二之選。
3、蘿蔔牛腩：蘿蔔牛腩是沙坪鎮有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在沙坪鎮一些繁華的路段，蘿蔔牛腩的清香飄滿了街道。
1、桂林米粉，既然來到桂林遊玩，肯定要去嘗試下當地的米粉，做工非常講究，吃法應有盡有。其中最為講究的方法應該是使用滷水，製作工藝每家的標準都不同，會加入牛骨和羅漢果等配料，香氣撲鼻，給味蕾帶來與眾不同的體驗。
2、陽朔啤酒魚，在縣城很多飯店內都能見到，尤其是去往西街，當地美食的聚集場所。在大排檔上面也能見到這道美食，一如以往保持著原有的水準，獲得了一致好評。魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，口有餘香。價格每份在五十元左右，推薦你到謝大姐啤酒魚，這家店屬於連鎖的，味道不錯。
3、桂林馬蹄糕。中國很多城市都有一種名叫馬蹄糕的小吃，但今天說的是眾多馬蹄糕中最具有特色的桂林馬蹄糕。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
4、尼姑素面。尼姑素面，最主要的精髓之處應該在於它的湯底，採用了香菇和黃豆芽等各種配料精心熬製出來的濃湯，味甜鮮美，麵條等到煮熟之後，放入湯中，然後在加上黃菜等配料，食用起來色香味俱全。
5、荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。