1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
2、先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
2、先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
要想桂花長久不變色，可以將桂花清理乾淨放到保鮮袋進行密封，接著再放到冰箱冷凍室，這樣拿出來之後就會發現花瓣都是新鮮的，顏色也沒有太大改變。或者將桂花洗淨晾乾，放到裝有生石灰的容器中進行儲存，也同樣能保證不變色。
桂花如何儲存不變色
在每年八九月份的時候，人們走到街上經常可以聞到一陣濃郁的桂花香味，很多人都非常喜歡這種味道，甚至是湊近了去聞，有些人也會摘一些桂花枝帶回家，美化家中環境，不過鮮花類一般都很容易蔫，若想長久儲存還需講究方法。
桂花的儲存方法有很多，但是想要其長久不變色，最好還是選用冷凍儲存法。將剛採摘下來的桂花清理乾淨，然後放到保鮮袋裡面密封，再放到冰箱冷凍室裡冷凍，這樣等到需要用的時候將其取出來，保證每個花瓣都是新鮮的，顏色也不會有太大變化。
將剛採摘下來的桂花沖洗乾淨，晾乾水分之後用吹風機吹乾，然後再放到通風的地方晾一會，接著準備一個容易，用生石灰鋪在底下，上面鋪上一層塑膠紙和報紙，再把晾乾的桂花放上去，蓋上蓋子密封1-2天左右，開啟之後就會得到幹桂花，且顏色和新鮮的桂花也沒什麼區別。
1、烤箱烘乾法，用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。
2、微波爐烘乾法，將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
3、生石灰乾燥法，將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。