桂花糯米藕煮幾個小時

　　桂花糯米藕大約煮2個多小時。桂花糯米藕的主料：藕一節，短粗，結實，兩頭均無破損的藕，糯米泡水2小時，花生，紅棗，蓮子，紅豆泡水12小時，紅糖適量，糖桂花適量。做法步驟：

　　糯米淘淨後，用水浸泡3個小時。花生、蓮子、紅棗洗淨待用，紅豆事先泡12小時；藕洗淨切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部；裝滿糯米後，將切開的蓋子復原，用牙籤固定；藕放入鍋中，根據口味放入紅糖，加水沒過藕，再放入洗淨的花生米、紅棗、紅豆、蓮子；大火燒開後，轉小火慢煮約2小時；煮到30到40分鐘時，花生米就可撈出了，再煮20到30分鐘，紅棗和蓮子也可撈出；煮一小時左右，把剩餘的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛；藕煮熟後取出，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花；同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥，澆上糖桂花，澆上紅糖水。

　　1、小火煮兩個小時左右比較入味，具體做法如下：

　　2、牛肉下冷水鍋，煮至快要沸騰的時候，血沫就出來了；

　　3、就是將沸要沸的時候，血沫已經很多了。撇去血沫；

　　4、沸騰一會，不再有血沫的時候將肉撈至旁邊的熱水鍋裡。一定要熱水，不然煮多久都咬不動。如果沒有多餘的鍋可以省略這個步驟。然後加入調料，沸騰後轉小火慢燉；

　　5、加入調料；

　　6、煮大約兩三個小時，以筷子可輕易插入肉中為準。

　　40分鐘即可。糯米淘淨後在水中浸泡40分鐘，糯米和水的比例為1比2，再將泡好的糯米瀝水30分鐘即可。

　　粽子又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。