桂花蜂蜜醬製作方法

　　1、主料：蜂蜜300—400克、桂花100克、鹽少許；

　　2、從樹上摘下的新鮮桂花，需要進行分揀，只留花瓣，不留梗以及枯萎的花瓣，枝葉等，這個步驟比較費時，因為需要一朵一朵的揀選。

　　3、選好的花瓣，用清水稍微泡洗幾次，除去所有的雜質，清洗之後，用濾網濾水，直至濾幹水分後，備用。

　　4、根據花瓣的數量，加少許食鹽拌勻，醃製20分鐘備用，這個過程可以使花瓣稀出多餘的水分，而且可以起到殺菌的作用，以及幫助去除花瓣自帶的苦澀味道，醃製過後，花瓣會變成成深色。

　　5、按照一層花瓣，一層蜂蜜的順序，蜂蜜要浸滿每一層花瓣，直至將桂花花瓣和蜂蜜都裝進密封瓶中。

　　6、裝完後，將瓶密封，常溫放置一週，待其自然發酵，一週後，放入冰箱儲存，可以長期儲存，吃的時候，取出食用即可。

　　1、將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲；

　　2、用乾淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉；

　　3、用蠟密封好，蓋緊蓋子，一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。

　　香菇醬製作方法：

　　1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。

　　2、香菇切丁。

　　3、姜切末。

　　4、蒜切末。

　　5、蔥切末。

　　6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。

　　7、然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。

　　8、最後加入甜麵醬翻炒均勻即可。

　　香菇醬簡介：香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出一葷、一素、一菇健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越多。