桂花采摘後怎麼處理

　　1、新鮮桂花采摘後，經過一個晚上就會乾枯並失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用。

　　2、幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。

　　1、新鮮桂花采摘後，經過一個晚上就會乾枯並失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用。

　　2、幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。

　　3、還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。

　　桂花采摘後，根據用途不同處理的方式也不同，比較常見的處理方式是將新鮮桂花製成幹桂花。幹桂花利於長期儲存，一般可以儲存約1~2年左右，香味久不散，可隨時取用。

　　新鮮採摘的桂花可以拌在豬油等可食用的油中，用這樣的油炒菜時會帶著桂花香，一般不會影響油的質量。

　　新鮮採摘的桂花可以讓其自然風乾，風乾後的桂花可以與蜂蜜一同釀製，在延長儲存期限的同時可以用於製作桂花糕，這樣的桂花糕出爐後會帶著蜂蜜香味。