桃膠隔水燉多久才能吃

　　根據桃膠量隔水燉1～2小時直至出膠即可。

　　清燉桃膠的具體做法是清水泡發,至少12小時如果是幹桃膠,自己延長時間,至桃膠沒有硬芯(中間過水清洗雜質2-3次)完全泡發時,桃膠粘著的樹皮等,用流動的水清洗,可以自動脫落;坐熱水,根據桃膠量隔水燉1～2小時直至出膠即可;燉好的桃膠可以放糖桂花,可以放紅糖,也可以放酸奶,也可以按自己喜好來新增。

　　1、30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

　　2、準備好皂角米、桃膠、雪燕。

　　3、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。

　　4、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。

　　5、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。

　　6、將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。

　　7、紅棗去核。

　　8、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。

　　9、加入鮮銀耳。

　　10、大火煲開後再煮3分鐘左右。

　　11、轉小火煲30分鐘。

　　12、加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。

　　半個小時。不要超過４５分鐘，燉太久湯裡會產生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩，清甜滋潤。

　　魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達８４.２％，脂肪僅為０.２％，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

　　魚膠功效：

　　１、補充體力

　　魚膠中的蛋白質含量高達８４.２％，而脂肪的含量僅僅為０.２％，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品，適量食用魚膠可補充體力。

　　２、增強免疫力

　　魚膠中含有大量的蛋白質，食用魚膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

　　３、美容養顏

　　魚膠中含有大量的膠原蛋白，食用魚膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，緩解皮膚鬆弛、皺紋、乾澀等現象。

　　４、促進腸胃功能

　　魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症。