1、首先將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4—5天。
2、接著待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。
3、然後將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。
4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。
5、醃製半個月後即可，取出完成的梅乾菜來食用，此時梅乾菜便成色金黃。
1、主料：麵粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。
2、輔料：香蔥適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。
3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。
4、準備好五花肉，五花肉切丁。香蔥切碎。
5、五花肉、梅乾菜、香蔥一起，加鹽、雞精、花椒粉，少許生抽，少許食用油攪拌
6、麵粉，加酵母和水和成麵糰。
7、把麵糰分成幾份，擀成圓形，包入餡料。
8、做成餅狀，烤箱預熱，160度烤10分鐘即可。
將筍乾在水中浸泡10分鐘，洗淨，切成段；梅乾菜在水中浸泡10分鐘，洗淨；將五花肉切成1、5釐米左右的塊，洗淨後瀝乾水分；在炒鍋中倒入少許油，大火加熱至七成熱時，倒入五花肉塊，之後加入料酒，等煸炒至肉塊表面變成白色後，倒入老抽和糖，繼續翻炒均勻；加入清水，水量控制在沒過肉面即可，之後放入筍乾段、梅乾菜、薑片和蔥段，加蓋煮至水開後，調成中小火，繼續燉煮40分鐘後即可出鍋。
準備材料：新鮮梅乾菜、鹽
1、將新鮮的梅乾菜整理清洗後，放在蔭涼通風處晾曬5天；
2、在梅乾菜菜葉晾曬為黃綠色、葉子變軟後，即可選擇將乾菜葉切成絲；
3、將乾菜絲放進醃菜罐內，放入適量鹽，用手揉搓菜絲。待菜絲揉出菜汁後，將醃菜罐封口，放在陰涼處；
4、醃製半月後，即可開啟菜罐的封蓋，取出完 ...
1、麵粉、梅乾菜、豬肉餡、蔥末、薑末、豬皮凍、酵母。鹽、生抽、白糖（一小勺）、味精。
2、梅乾菜一把。用涼水漂洗乾淨，漂洗一遍基本上就乾淨了，撈出攥幹水分剁成碎末，和豬肉餡拌在一起，同時加入蔥末和薑末去腥提味兒。
3、再加入一大坨豬皮凍，可以使餡料汁水豐富。
4、調入適量鹽、生抽、白糖（一點點 ...
1、用料：梅乾菜、香菇、蝦、冷飯、水、姜、肉。
2、先把梅乾菜和香菇放在不同碗中浸發。
3、把泡發的香菇切成絲，姜切成丁，肉切成丁。
4、鍋裡下油，加入姜丁，肉丁翻炒，再加入香菇絲和梅乾菜翻炒。
5、加入冷飯翻炒，倒入適量的水。
6、即將燒開時，加入幾隻蝦，可以調鮮，燒開後調味即可。 ...
1、以製作100個梅花糕為例：上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
2、取2公斤麵粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤麵粉和溫水3公斤，用勁攪拌至麵漿均勻。
3、將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌 ...
魔芋粉蔓越梅餅乾的製作方法：
用料：魔芋粉115克、蔓越梅乾、蛋液15ml、黃油75克、糖粉50克；
做法：
1、黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發；
2、加入雞蛋液，攪拌均勻；
3、放入蔓越梅乾，太大的蔓越梅乾，預先切成小粒；
4、篩入魔芋粉，再攪拌均勻成麵糰；
...
1、主料麵粉300g、梅乾菜150g、酵母4g，輔料：花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。
2、麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。
3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒，加入鹽、加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
5、然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為 ...
1、首先地瓜削皮，切成1*1*5釐米大小的條。
2、然後炸爐中坐油，油溫調至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。
5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。 ...