梅乾菜滷蛋做法步驟

　　1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。

　　2、調料：醬油、料酒、糖。

　　3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。

　　4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。

　　5、關火燜8小時即成。

　　1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。

　　2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。

　　3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。

　　4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。

　　5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。

　　1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，關火。

　　2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。

　　3、剝皮。

　　4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。

　　5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。

　　6、生抽兩勺，老抽2勺。

　　7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開。小火燉20分鐘。

　　8、轉大火收汁。

　　9、汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。