1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。
2、自發粉200克，溫水跟自發粉調好，揉成不手，打上小空，蓋好發酵。
3、把乾菜切西溫水泡一下，泡10分鐘，濾水備用，肉洗乾淨燉成肉餅子備用，把鍋洗乾淨放少許沙拉油，放肉炒一下放乾菜，生抽老抽糖，水，茴香，香葉加水漠過食材，小火燉，燉的收湯汁，撈起來涼透。
4、麵粉發好就可以裹了，如果有點鹹的話，餡少點，麵粉團大點，裹好以後加蓋保鮮膜醒一下。
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。
2、自發粉200克，溫水跟自發粉調好，揉成不手，打上小空，蓋好發酵。
3、把乾菜切西溫水泡一下，泡10分鐘，濾水備用，肉洗乾淨燉成肉餅子備用，把鍋洗乾淨放少許沙拉油，放肉炒一下放乾菜，生抽老抽糖，水，茴香，香葉加水漠過食材，小火燉，燉的收湯汁，撈起來涼透。
4、麵粉發好就可以裹了，如果有點鹹的話，餡少點，麵粉團大點，裹好以後加蓋保鮮膜醒一下。
1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。
2、調料：醬油、料酒、糖。
3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。
4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。
5、關火燜8小時即成。
1、主料：梅乾菜 五花肉；輔料：白麵 甜麵醬、少許香油
2、梅乾菜泡軟洗淨，攥出多餘水分，剁碎備用。
3、鍋中放油，梅乾菜下鍋炒透炒幹，盛出備用。
4、五花肉切黃豆粒大小的肉丁，煸炒變色後放蔥姜碎倒熗鍋，再放入甜麵醬醬炒出香味，放少量香油關火。
5、將炒好的梅乾菜放在肉醬裡，攪拌均勻。
6、發好的面做劑，擀皮包入餡料，打褶成包子坯。
7、籠屜放上胡蘿蔔片，放入包好的包子，大火蒸15分鐘即可。