梅州客家人有什麼特產

　　客家十大名菜：東江鹽雞、紅燜豬肉、釀豆腐、上湯桂花魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、鹹香鴨。特產：五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花米粉、酸蘿蔔、筍乾、茶樹菇、梅菜乾、香豆乾、梅州金柚、白渡牛肉乾、桂花糕、發脆糕、薑糖、蘿蔔苗茶等。

　　一、農產品類：

　　1、茶葉，興寧種茶已經有五百年的歷史。龍北官田茶是較早出名的興寧茶，屬於粵東八大名茶之一。

　　2、烤煙，興寧的煙品種有四百多種。

　　3、龍眼，龍眼在興寧栽培已經有六百年的歷史。興寧現種有龍眼二萬多畝。

　　4、柑桔，興寧的柑桔以蕉柑為主，夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月紅、溫州蜜、化州桔等都屬於較好的品種。

　　二、食品類：

　　1、珍珠紅酒，以黑糯米為主要原料，經過興寧的多種傳統工序釀造而成，是興寧名牌產品。

　　2、味精，口得福牌味精在1986年曾榮獲法國巴黎舉行的第十二屆國際博覽會金獎。

　　3、蓼花，是興寧縣有名的糕點。

　　三、工藝品類：

　　1、木雕工藝品。

　　2、竹編、藤編工藝。

　　1、大埔青花瓷：具有悠久的歷史和深厚的文化淵源，工藝精良、造型多樣、裝飾豐富，具有濃郁的鄉土特色，獨樹一幟。

　　2、西巖烏龍茶：創制於70年代，產於大埔縣西巖山一帶。芽葉肥壯，葉質柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質。

　　3、大埔蜜柚源自宋元，盛傳明清，名於當代，距今已有一千多年曆史。

　　4、百侯薄餅：梅州大埔縣百侯區傳統的漢族小吃。

　　5、大埔憶子：梅州市大浦縣的特產。憶子粄為大埔風味小吃之一，已有300多年的歷史。明末以後，大埔製作的憶子粄已馳譽埔境。