梅縣醃面配料做法

　　1、蔥、油、鹽、蒜頭、醬油。

　　2、蒜頭剝皮，壓出蒜蓉。蔥切末。

　　3、熱鍋，倒冷油，蒜蓉倒進去，爆出香味，至有點金黃色，放鹽，放蔥末，拌勻。

　　4、蔥味出來，蔥末蒜蓉爆酥，關火離灶，加醬油，拌勻。

　　5、立刻倒入煮熟的麵條，拌勻。

　　1、準備食材：麵條、蒜、蔥、紅蔥頭、生抽、蠔油、魚露、水。

　　2、蔥洗淨、紅蔥頭剝皮切碎備用。

　　3、蒜剁碎炸至金黃備用。

　　4、碗中加生抽、蠔油、魚露、水拌勻。

　　5、倒入鍋中加紅蔥頭碎、蔥碎熬成醬汁。

　　6、麵條煮熟後撈出瀝水裝盤。

　　7、加入蔥、醬汁、炸香的蒜粒拌勻即可。

　　做梅縣醃面的方法：

　　1、準備麵條或米粉，蒜蓉，蔥花，豬油，鹽；

　　2、將蒜蓉放油裡爆，加鹽，味精調味;

　　3、拿鍋煮開水，水開後將麵條或米粉放進開水裡燙熟，將麵條放入碗中；

　　4、將事先做好的佐料放入，加豬油，蔥花，拌勻即可。