做法如下：
1、備齊食材五花肉，梅乾菜，芋頭，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，白糖，植物油；
2、將梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨，芋艿削去外皮備用；
3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用；
4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒；
5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒；
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色；
7、倒入開水，沒過肉面；
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時；
9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿；
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味；
11.待湯汁收濃即可出鍋。
做法如下：
1、備齊食材五花肉，梅乾菜，芋頭，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，白糖，植物油；
2、將梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨，芋艿削去外皮備用；
3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用；
4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒；
5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒；
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色；
7、倒入開水，沒過肉面；
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時；
9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿；
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味；
11.待湯汁收濃即可出鍋。
1、梅乾菜150g提前一天泡發，泡好後擠去水分，切除菜頭後，再切成約0.5cm的小段。生薑3片切末備用。
2、熱鍋下豬油80g，待豬油融化後，下薑末大火煸香，加入豬絞肉150g炒至變色，下梅乾菜炒勻。
3、用老抽15g、鹽8g、糖80g、味精15g和八角1個調味，倒入適量水煮開後轉小火煮50分鐘。調味時先加老抽，炒勻後再加水，更容易上色。煮好的梅乾菜收汁裝盤，放涼至冷透。
4、麵粉開膛，倒入鹽2g、油20g，分兩次加入開水150g，揉成光滑麵糰，靜置5分鐘後揉成長條。
5、長條麵糰分成5個劑子（100g/個），再分別揉一下後壓扁，靜置5分鐘
6、麵糰擀成圓餅，包入梅乾菜後壓扁，用牙籤戳一下放氣，防止煎的時候鼓起來。將麵餅正反兩面擀至約0.5cm的厚度，鍋內不倒油，中火炕餅，炕至變色即可。
一、原料：鮮肉餡200克、梅菜乾200克、蔥、姜、醬油各10克、鹽5克、生粉、肉湯、豬油適量。
二、具體步驟：
1、梅菜乾泡開後洗淨切粒；
2、將蔥、姜下鍋略微煸炒一下；
3、撈去蔥姜後，再煸梅菜乾；
4、加入醬油、肉湯；
5、加姜燒開，轉小火將梅菜乾煮熟；
6、加生粉勾芡，等冷卻後與肉餡拌勻即可。