做梅菜乾的方法

　　1、先將摘回來的芥菜用水洗乾淨。

　　2、把洗乾淨的芥菜放到乾淨的樓面上曬一天，曬到菜葉軟，水份少點就行。

　　3、然後把芥菜放到盤子裡，撒上鹽，不要撒太多適量就行。

　　4、撒上鹽後用手揉搓，直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。

　　5、把揉好的菜放到一個桶裡面，蓋上蓋放一個晚上。

　　6、第二天會發現桶裡面多出了好多水，這時把菜取出來放在太陽下曬。

　　7、曬一天後晚上再收回來揉搓一下，如此重複曬幾天，直到曬乾為止。最後就可以把曬好的梅菜裝起來收藏了，等到想吃時就拿出來煮就可以了。

　　一、原料：鮮肉餡200克、梅菜乾200克、蔥、姜、醬油各10克、鹽5克、生粉、肉湯、豬油適量。

　　二、具體步驟：

　　1、梅菜乾泡開後洗淨切粒；

　　2、將蔥、姜下鍋略微煸炒一下；

　　3、撈去蔥姜後，再煸梅菜乾；

　　4、加入醬油、肉湯；

　　5、加姜燒開，轉小火將梅菜乾煮熟；

　　6、加生粉勾芡，等冷卻後與肉餡拌勻即可。

　　這是我們自己曬的梅菜乾，比較天然，今天我們就來看看怎麼做好吃吧

　　先將梅菜泡發一下清洗三四遍後，切成條狀瀝乾水份備用

　　鍋裡洗乾淨後，什麼也不放，開啟把鍋燒熱，倒入切好的梅菜乾

　　挑一些條肉和豬油放入炒香下

　　倒入切好的梅菜乾翻炒後，加入一點清水煮沸後

　　倒入一些白糖，然後加入生抽、鹽巴等處個人喜歡的調味品

　　起鍋入蒸鍋蒸5分鐘後轉小火蒸10分鐘

　　出鍋即可食用，酸酸甜甜超級好吃哦