梅菜扣肉餅能用烤箱烤嗎

　　用烤箱製作梅菜扣肉的注意事項：

　　1、如果硬一點的話，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可；

　　2、如果要軟一些則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘即可。

　　梅菜扣肉的常規做法介紹：

　　食材：燒肉、梅乾菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽；

　　做法：

　　1、梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裡面的泥沙，瀝乾水切碎；

　　2、燒熱炒鍋，乾鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出裡面的水分；

　　3、梅菜乾炒至完全乾身後，下 汁和糖調味，盛起；

　　4、重新燒熱炒鍋，倒入適量花生油，油熱後倒入切成薄片的燒肉炒香；

　　5、在鍋邊倒入大量姜米和蒜蓉，炒香後倒入末過燒肉的水，用冰糖、蠔油、胡椒粉調味，用老抽調色後，盛起；

　　6、將肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸約45分鐘左右；

　　7、蒸透蒸入味後，將碟子扣在大碗上，翻轉過來，揭開大碗。

　　可以。烤箱先180度預熱10分鐘，放入手抓餅溫度調至190度十分鐘後再210度5分鐘上色。

　　手抓餅來自超市保鮮區，解凍後，裹入半個香腸，可以加點馬蘇裡拉碎乳酪或者乳酪片，至依照個人口味加調料。加了乳酪吃起來會有拔絲效果，而且更香。裹的時候一定要注意，儘量裹得緊一點；蛋液里加細鹽，不然會索然無味。然後將蛋液均勻塗抹在捲上。

　　材料：500克馬蹄粉、600克白砂糖，1800克清水。

　　做法：

　　用150g冷清水開馬蹄粉漿；300g牛奶放125g白砂糖進去煮開後關火；把一勺煮開的甜牛奶倒入馬蹄粉漿中；將全部煮開的甜牛奶倒到馬蹄粉漿裡面攪拌均勻；碟子底塗抹一層薄薄的油；托盤裡抹油，倒入拌好的材料，抹平；放入烤箱烤20到30分鐘至熟成透明即可。