梅菜扣肉一份，剁碎。
麵粉加入熱水，攪到沒有乾麵粉。
攪好的麵粉晾涼後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳一會兒。
麵糰餳好後，揪成比包子皮略小一點的劑子。
擀皮，包餡。
包好後的樣子，有點像包包子一樣。
摁扁，擀開，可以擀得薄一些，烙的時候容易熟。
電餅鐺或平底鍋刷油，開始烙餅，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
梅菜扣肉餅起源於浙江，是浙江的特色小吃。梅菜扣肉餅通常稱為縉雲燒餅，它是以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成，有650餘年的歷史。
製作梅菜肉餅主要主要食材有五花肉、梅乾菜、麵粉、鹽、生抽、糖、料酒、油，做法是將豬肉剁成餡兒，梅乾菜泡過水之後擰乾剁碎，豬肉梅乾菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻，麵粉加水和成麵糰，麵糰分成等份，包入餡兒。將做好的麵餅放入專用火爐內壁烤好。
梅菜扣肉餅是浙江小吃，梅菜扣肉用的是肥肉，為了解油膩配上了梅菜。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
1、事先用溫水活一塊軟硬適中的麵糰，不用發酵，醒在一邊；梅乾菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。
2、麵糰揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介於包子皮和餃子皮之間；鍋夠大劑子就可以做成包子皮那麼大，將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉。
3、將麵皮封口，不用那個像包包子那麼仔細 ...
可以按照以下方法操作：
1、將梅菜扣肉剁碎；
2、麵粉加入熱水，攪到沒有乾麵粉為止；
3、攪好的麵粉晾涼後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳一會；
4、麵糰餳好後，揪成比包子皮略小一點的劑子；
5、擀皮，包餡，像包包子一樣；
6、將包好的麵糰摁扁，擀開，可以擀得薄一些，烙的時候容易熟；
...
用烤箱製作梅菜扣肉的注意事項：
1、如果硬一點的話，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可；
2、如果要軟一些則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘即可。
梅菜扣肉的常規做法介紹：
食材：燒肉、梅乾菜、姜米、、花生油、 汁、酒、 ...
1、起源地不同：鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。梅菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅，是浙江有名的傳統小吃。
2、餡料問題：鍋盔裡面一般沒有餡料，原料一般是麵粉5kg（用水2kg）、鹼面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。梅菜扣肉餅是有餡 ...
仔雞清洗乾淨。鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上
鍋蓋，燜半小時。
過濾出500ML的煮雞湯，加入酸辣調味汁的配料大火煮開，小火煮15分鐘，過濾出湯汁，冷卻後加上切碎的二荊條青辣椒圈、蒜末和蔥花。
將仔雞取出刷上香油，充分冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，取出斬 ...
小蝦洗淨瀝乾水分，加入蔥末，薑末，鹽拌勻。
醃製片刻加入乾麵粉調勻。
鍋內倒入比平時炒菜略多點的油，七、八成熱時將裹了乾麵的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現金色時即可撈出。
鮮香酥鬆的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意火候，別炸糊了。 ...
五花肉切片，剁碎。
茄子洗淨斜刀切小塊。
辣椒，蒜切好備用。
肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒。
茄子晾乾水，入油鍋微炸。
熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬。
加老抽上色。
茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉。
再加適量蔥花炒兩下即可。 ...