1、梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者當慎,慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
1、梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者當慎,慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
1、梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者當慎,慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
耗油是生活中很常見的調料,但近些年來,越來越多的人不敢吃耗油了,據悉是因為說會致癌,關於這種說法,主要和耗油裡的成分穀氨酸鈉有關,那麼,耗油真的會致癌嗎?耗油有哪些食用禁忌?下面小編就帶來介紹。
耗油真的會致癌嗎
大概“人紅是非多”,耗油也陷入了致癌傳聞,導致越來越多的人不敢吃耗油,這究竟怎麼回事呢?
我們先從耗油的成分來看,最受爭議的是穀氨酸鈉,是大家引發致癌討論的源頭。可事實上這是一種比較安全的調味品,並沒有確切的證據可以證明它有致癌效果。而耗油的其它成分,如甜味劑、防腐劑、色素等,只要是正規廠商生產,新增量一般都在合理範圍之中,並不會致癌,但為了健康著想,建議不要超量攝入。
但耗油的存放卻是一個大問題。它和其它的調料品不一樣,並沒有經過發酵,所以不耐高溫,且當中含大量的微量元素、氨基酸等營養成分,在常溫下又容易發生氧化分解,尤其是開蓋後易滋生微生物,很容易長毛髮黴,滋生黃麴黴素,這是一種極強的致癌物,可導致肝癌等多種癌症的發生。
所以,為了儘可能地避免耗油氧化分解、長毛髮黴,建議大家最好將它存放於冰箱的保鮮層,尤其是對於已經開封的蠔油。
耗油有哪些食用禁忌
蠔油用途雖廣,但也有所禁忌。若是食用不當,同樣會對影響健康。
沒有儲存好的蠔油不能吃
若是開封后沒有及時放入冰箱冷藏,下次拿出食用時,已經聞到一種哈喇味,味道怪異,說明已變質,應及時扔掉。
對海鮮過敏的人不能吃
蠔油的主要成分是蠔汁,雖是多重提煉,但主要原料還是海鮮,因此有海鮮過敏的人不能吃蠔油。
不吃過量的蠔油
蠔油鮮香,但同時含鈉量高,兩勺蠔油(20g)就約等於2.5g鹽,而過多食用鹽,與高血壓、胃病等疾病息息相關。當使用蠔油調味時,就要減少鹽的用量。
使用蠔油需注意什麼?
1、控制好量
吃蠔油應該注意技巧掌握,特別是烹飪食物的過程中,控制好使用量。很多人任何食物調味都加入蠔油,但蠔油有部分材料是生蠔,生蠔是海鮮的一種,若本身有痛風發展,尿酸指標高,蠔油則不要使用過多,否則會讓尿酸指標繼續升高加速痛風到來,關節腫脹,疼痛是常見的情況。因此,需要控制好量,才能保持指標穩定,遠離疾病困擾。
2、冷藏儲存
蠔油在使用過程中還應該注意儲存條件良好,因為大多數人蠔油開封后短時間內是無法用完的,一瓶蠔油可能要連續用上一個月,但是,蠔油和其他的調味料不同,比較容易變質。
特別是在炎熱的天氣,氣溫過高容易滋生細菌,開封后常溫放置,若室內環境溫度過高,可能會逐漸變質,這樣攝入後就有影響健康的隱患。蠔油開封后應該放在冰箱裡面冷藏,這樣低溫條件下不容易細菌滋生,才能確保調料使用安全。
3、不要加入太多其他調味料
利用調味料可以增加食物風味,但使用蠔油的過程中應該注意不要額外加入其它的調味料,因為本身蠔油就含有穀氨酸鈉,食鹽,會讓食物有香甜味道,本身也有鹹味。如果加入蠔油還利用味精、雞精、食用鹽等調味,用量過多反而會讓食物變得重口味,不利於健康,適當使用即可。