梭子蟹做法：
1、準備材料：梭子蟹2只、小蔥1根、蒜片6克、薑片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、幹辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。
2、小蔥切段，蒜片、薑片備用。
3、梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。
4、梭子蟹中倒入澱粉，抓勻。
5、鍋中倒入食用油200毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。
6、另起鍋，倒入食用油5毫升、幹辣椒、花椒，倒入蒜片、薑片、郫縣豆瓣醬，大火爆香。
7、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁。
8、倒入蔥段，攪拌均勻，關火燜兩分鐘即可。
梭子蟹：
梭子蟹，學名蝤蛑，俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱三疣梭子蟹，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。
1、準備好梭子蟹，洗乾淨之後，將四肢解開。
2、年糕放水裡泡半小時。
3、解肢好的蟹，佔一下澱粉，放熱油裡炸。
4、炸好之後撈出備用。
5、在鍋裡放油加熱，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少許醬油和生抽。
6、加入適量的水。
7、後加入年糕，鹽，糖大火煮15分鐘左右。
8、煮至湯汁粘稠即可加雞精出鍋了。
材料： 梭子蟹、精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒。
做法： 1、 洗淨梭子蟹，每隻切成兩段；
2、 將切開的梭子蟹刀口用麵粉略封；
3、 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4、 略煎，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，加蓋中火悶6至7分鐘左右即可起鍋裝盤。
主料：梭子蟹；
調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒；
做法：
1、洗淨梭子蟹，將梭子蟹切成兩段；
2、將切開的梭子蟹的刀口處用麵粉封住；
3、熱鍋下油，等到油變得5成熱；
4、將梭子蟹的刀口處向下接觸油，在鍋中煎；
5、鍋中加入料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；
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梭子蟹是生活中的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以炒著吃。新鮮的梭子蟹肉質是比較q彈，吃起來很不錯，營養價值高，很多人都喜歡吃，如果梭子蟹肉質粉粉的，這種一般是被冷凍的，不新鮮的。
梭子蟹肉吃起來粉粉的什麼情況
可能是梭子蟹有被冷凍過。
一般來說，最好將梭子蟹冷藏，因為冷 ...
梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是很受歡迎的一種美食，它有鮮活的梭子蟹，也有冷凍的梭子蟹。冷凍之後的梭子蟹吃之前都是需要解凍的，解凍之後的梭子蟹可以蒸著吃，也可以炒著吃，味道都是很不錯的。
梭子蟹解凍後怎麼吃最好
1.清蒸梭子蟹
材料：螃蟹、姜、醋、糖。
做法：
1.首先將冷凍的螃 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...