1、一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、清蒸梭子蟹時，需要準備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
1、一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、清蒸梭子蟹時，需要準備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，一般在每年8月份上市，這個時候肉質鮮嫩，吃起來味道很美味，深受人們喜歡。蒸熟的梭子蟹最好儘快吃完，吃不完的梭子蟹最好放冰箱冷凍儲存，這樣可以儲存時間更久一點。
蒸熟的梭子蟹吃不完怎麼儲存
如果你不能吃完清蒸的螃蟹，建議冷卻後將螃蟹放在保鮮袋中，將袋口綁緊，放入冷凍室，這樣可以保鮮約1個月。
小心：
1.請注意，它必須儲存在冷凍室，而不是冷藏室，因為冷藏室的溫度通常為5-8°C，將其放入冷藏室不能防止蟹肉產生組胺。
2.本方法僅適用於蒸蟹，鮮蟹冷凍前也需要蒸。因為死蟹特別容易脫水，如果不蒸，直接冷凍很容易導致蟹肉失水。解凍和蒸後，蟹殼會變空，不好吃。冷凍前蒸可以有效地鎖住水分。
蒸熟的梭子蟹吃不完能放保鮮櫃裡嗎
不能，一定要放冷凍室儲存。
如果蒸好的螃蟹需要儲存一夜，你可以把它放進冰箱冷凍。冰箱冷凍室內溫度較低，可在一定程度上抑制細菌等微生物的繁殖，延長梭子蟹游泳的儲存時間。
梭子蟹的肉細膩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。梭子蟹在冬季游泳季節，個體最健壯，一般體重約250克。雌蟹紅醬被覆蓋，味道極佳。
螃蟹可以鮮食、蒸食、炸食、炒食或與豆瓣醬一起燉食，也可以與螃蟹一起在年糕、泡菜和煮豆腐中炒食。這是沿海地區居民餐桌上常見的一道菜。
梭子蟹蒸幾分鐘
梭子蟹蒸多久與其本身的大小有一定關係。
蒸籠煮沸後，較小的3-4磅的梭子蟹可以蒸10-12分鐘。較大的梭子蟹一般需要蒸15分鐘左右。較大的螃蟹需要蒸更長的時間。
梭子蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富。每100克蟹肉含有約14克蛋白質，這相當高。同時，還有多種礦物質元素、微量元素和脂肪能量。蟹殼下的蟹黃營養更豐富、更充足。蛋白質、礦物質元素、磷脂肪、鈣等營養素含量相當高。是秋季補充營養和食用梭子蟹的最佳選擇。
一般來說，梭子蟹比較合適的蒸制時間在十五分鐘左右，不過這個時間並不是固定的，和梭子蟹的大小以及蒸制時的火候有一定關係，若是梭子蟹較大，且火候小，蒸制時間就會稍長一些，反之時間就會縮短。通常看到梭子蟹外殼顏色變紅，有濃郁的蟹香味就是蒸好了。
梭子蟹要蒸制多久
梭子蟹在蒸制的時候也要注意方法，剛開始要用大火蒸制5-8分鐘左右，等上汽之後再轉為小火繼續蒸10-15分鐘，在蒸熟之後也不要立即將它拿出來，可以蓋上蓋子燜一會，這樣做出來之後口感會更鮮嫩。
另外，蒸梭子蟹的時候最好冷水下鍋，若是熱水下鍋的話，很容易出現半生不熟的情況，且也會導致蟹黃在蒸制的過程中流失，營養價值降低，而冷水蒸制就不會出現這種情況，最大程度的保留裡面營養。
怎麼蒸梭子蟹
蒸梭子蟹之前，要先將它洗刷乾淨，特別是腹部、蟹腿等重點部位，要多刷幾遍，然後再用情水沖洗乾淨，蒸的時候冷水洗下鍋，被朝下放著蒸，這樣能避免蟹黃和蟹膏流出。梭子蟹蒸好之後可以搭配生薑和醋食用，因為螃蟹性寒，生薑和醋是熱性，正好中和。