棉花糖摩卡家常做法

　　1、準備材料。準備純牛奶，咖啡，淡奶油，棉花糖。

　　2、把牛奶倒入鍋中，開火煮牛奶至沸騰。並且加入少量淡奶油。

　　3、把適量咖啡放入牛奶鍋中。

　　4、把咖啡粉和牛奶以及淡奶油攪拌均勻，繼續加熱。

　　5、準備白糖。

　　6、根據個人口味，在鍋中加入適量白糖。將牛奶，淡奶油，咖啡，白糖四種材料充分攪拌混合煮熟。此時，摩卡咖啡的飲用部分已經完成。

　　7、把煮熟的摩卡咖啡倒入杯中，準備棉花糖。

　　8、在摩卡杯中加入棉花糖堆頂。棉花糖摩卡製作完成。

　　其實“摩卡”原本就是指加入巧克力醬、鮮奶油和牛奶的咖啡。巧克力摩卡具體做法如下：

　　杯底放入巧克力醬（沒有的話放幾塊巧克力也是可以的）。

　　現磨的特濃咖啡。

　　把咖啡倒入放有巧克力醬的杯中攪拌均勻。

　　加熱的牛奶倒入杯中七八分滿，攪拌均勻。

　　用現成的噴射奶油。

　　擠入杯中，淋上巧克力醬即可（沒有的可以用淡奶油打發，放入裱花袋擠入也可以）。

　　1、用料：黃油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋麵粉120克、翻糖膏適量、色素適量、黑巧克力適量、粉色巧克力適量、白巧克力適量。

　　2、黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

　　3、加入糖粉，先用刮刀拌勻；

　　4、再用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻；然後分兩次加入牛奶；

　　5、用手動打蛋器攪打到完全吸收，然後篩入低筋麵粉；

　　6、用刮刀拌成無干粉的麵糰，然後放在案板上擀成薄片（可以上下鋪保鮮膜，可以防粘，也好取出餅乾胚）

　　7、用小丸子餅乾模切割出身體和頭髮兩部分；

　　8、然後在烤盤上黏貼在一起，壓實；

　　9、烤箱預熱170度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，烤好的餅乾取出冷卻；

　　10、取兩小塊白色的翻糖，分別加入黑色和紅色素，揉均勻；

　　11、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子頭髮模具切割；

　　12、頭髮背部刷一層清水，黏貼在餅乾的適當位置，稍微按壓一下；

　　13、然後把紅色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身體部分切割出身體大小，備用；

　　14、再取一小塊白色翻糖擀成薄片，用身體部分模具切割出身體大小，切去多餘的脖子和腿腳部分，只留下衣服部分大小；

　　15、把白色的衣服背面刷清水，黏貼在餅乾適合位置；

　　16、然後再把剛剛切好的紅色身體部分，切去多餘的脖子部分和腿腳部分，只留下和白色衣服一樣大的衣服部分；

　　17、然後用小刀刻出裙子的形狀；

　　18、然後把剛剛紅色切掉的腿腳部分，僅切出腳丫部分，作為鞋子，黏貼在餅乾合適位置；

　　19、在裱花袋裡融化一些黑巧克力，在餅乾臉部畫出眉毛、眼睛和嘴巴；

　　20、在碗中隔熱水融化一些粉色巧克力，用牙籤沾一些畫出腮紅部分；最後在裱花袋裡融化一些白巧克力，在眼睛上畫出眼珠即可。