棒棒雞製作方法

　　1、超市買回來的雞翅根先提前解一下動，然後清洗乾淨。

　　2、在雞翅根處劃一刀，一邊切一邊把雞翅根轉圈，然後把肉反過來。

　　3、全部雞翅根翻好後，然後放入適量的生抽、蠔油、番茄醬還有少許鹽，全部抓勻，醃製最少半小時。

　　4、烤盤鋪上一張油紙，將雞腿放在上面，然後放進烤箱，上下火200度，烤半小時即可出爐。

　　1、主料：雞腿500克、黃瓜200克、花生醬1湯匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1塊、 蒜1頭、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黃酒1/2湯匙、食鹽6克、白芝麻1茶匙。

　　2、雞大腿去皮去骨清洗後，用黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油醃製15分鐘。

　　3、將雞肉用擀麵杖敲打使之更加鬆軟，更有利吸收調味，用耐高溫保鮮膜覆蓋防止蒸餾水進入，隔水蒸30分鐘左右，用筷子試一下雞肉是否完全成熟。

　　4、蒸好的雞大腿，會產生一定的湯汁。

　　5、舀取一部分湯汁在小碗中，等稍微冷卻。

　　6、舀入花生醬，攪拌均勻。

　　7、再加入薑末、蒜末、醋、生抽。

　　8、將調料汁混合均勻。

　　9、黃瓜清洗乾淨後切片墊在盤底。

　　10、將蒸好的雞腿肉切塊鋪在黃瓜上。

　　11、將調味汁淋在雞腿肉上。

　　12、撒上白芝麻，裝飾些小配飾，即可上桌了。

　　13、雞腿肉經過醃製後，鮮香入味，鮮嫩可口，調味汁加了花生醬後質感豐厚，增加了花生的濃郁香氣，薑末蒜末調味可以提升雞肉的口感，黃瓜增加這道小菜的清爽度，葷素搭配。

　　1、準備材料：蟹棒500g、紫菜10張、米飯適量、青瓜1條、丘比沙拉醬150g、糯米適量、黑芝麻適量、香油適量、黑胡椒醬100g；

　　2、燜一鍋米飯，燜米飯時可以放一點糯米，可以讓米飯更粘，青瓜洗淨不去皮切條；

　　3、蟹棒解凍後撕成條，撕好的蟹棒分批加熱後晾涼，加入沙拉醬拌勻；

　　4、做好的米飯裡面放入黑胡椒醬、黑芝麻和少量香油，攪拌均勻；

　　5、將紫菜平鋪在桌面，將拌好的米飯鋪在紫菜上，將拌好的蟹棒放在米飯上碼好，放上青瓜條，把紫菜包起來，注意壓實才不會散，切塊擺盤即可。