1、首先將上等白麵用白布包好，上籠蒸40分鐘。取出後晾涼，把結塊的麵粉搓散，過細羅，備用；
2、將棗用削皮器薄薄地削去一層棗皮。將去皮棗攤放在席上或屜上，厚3到4釐米，在陽光下爆曬2到3天，每天翻倒兩次，或攤在屜上，放入烘乾室，在50攝氏度室溫中烘8到10小時。用手捏棗肉，曬至手感柔軟時，取出晾涼；
3、用鐵管將棗核挖出，最後把熟麵粉與刺肉拌和，使每個棗都沾上一層面粉，篩去多餘的麵粉，即可防止曬棗時爛掉。
1、首先將上等白麵用白布包好，上籠蒸40分鐘。取出後晾涼，把結塊的麵粉搓散，過細羅，備用；
2、將棗用削皮器薄薄地削去一層棗皮。將去皮棗攤放在席上或屜上，厚3到4釐米，在陽光下爆曬2到3天，每天翻倒兩次，或攤在屜上，放入烘乾室，在50攝氏度室溫中烘8到10小時。用手捏棗肉，曬至手感柔軟時，取出晾涼；
3、用鐵管將棗核挖出，最後把熟麵粉與刺肉拌和，使每個棗都沾上一層面粉，篩去多餘的麵粉，即可防止曬棗時爛掉。
炒河粉動作要快，要大火快炒，用筷子代替鍋鏟炒，不易炒碎。
主料：河粉適量。
輔料：雞蛋2個、胡蘿蔔適量。
調料：色拉油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、小蔥適量。
河粉的炒法：
將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時；將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；鍋內加適量油，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內；迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊；放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下；澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻即可。
想要將生薑儲存的不幹不爛，將碗裡倒入2/3的水並加入一點食鹽，攪拌均勻之後就製成了食鹽水。把生薑清洗乾淨之後，將生薑浸泡在食鹽水中，瀝乾食鹽水後用保鮮膜將生薑包裹好，把包裹好的生薑放入冰箱裡冷藏就可以了，詳細步驟如下：
1、準備食材以及工具：食鹽、新鮮生薑、水、保鮮膜、碗筷。
2、將碗裡倒入2/3的水，再放入少量食鹽，用筷子將食鹽水攪拌均勻放置一旁備用。注意加少量食鹽就夠了，以免食鹽過多形成晶體。
3、將新鮮生薑的外表清洗乾淨，注意不要把生薑的皮洗破了，將生薑洗乾淨之後瀝乾水分備用。
4、將生薑放入食鹽水中浸泡30分鐘，浸泡完畢之後就瀝乾水分用保鮮膜包裹好，將包裹好的生薑放入冰箱的冷藏櫃裡儲存，這樣生薑就不會變幹也不會變質。