植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，這些成分經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等酸根留在體內，所以植物油是酸性食品。
植物油廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油主要含有鈣、鐵、磷、鉀等礦物質和脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
鹼性食品指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。
兔肉是酸性食品。因為食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物，而兔子肉含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
酸性食物一般有：
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
紅薯是鹼性食品，據專家認為，紅薯歸於鹼性食物這一類別，紅薯在食用的過程中可以中和米、面、肉和蛋等所產生的酸性食物，具有平衡人體酸鹼度，維護血液健康的作用；
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
強酸性食物：乳酪，白糖，蛋黃，由白糖加工成的西式糕點，柿子，烏魚等；
中酸性食物：豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，香腸，啤酒，奶油，麵包，各類油炸食品，麵粉類食物，餅乾，糖果，花生等；
弱酸性食物：大米，白酒，巧克力，蛋白，章魚，泥鰍，魷魚等；
弱鹼性食物：蘿蔔，蘋果，洋蔥，香蕉，菠蘿，櫻桃，桃 ...
大多數蔬菜果實屬於鹼性食品，番茄屬於鹼性食品。具體介紹如下：
1、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
3、弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。 ...
酵素青梅，是酵素產品中的一種。以營養極為獨特豐富的青梅和進口的優質水果複合酵素高科技秘製而成。採用花果保鮮技術，既高效又安全。
酵素梅以青梅為載體，青梅是強鹼性食物並含有各種果酸及多種氨基酸成分，長期服用可以改善人體酸性體制，能迅速修復腸道壁受損細胞，滋養腸黏膜，清除腸道內自由基，延緩細胞衰老，啟動細 ...
提子是酸性水果。
補充： 提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，雖然價格不菲，但在市場上以其 “貴族身份”而備受青睞。提子所含熱量較高，半碗提子已相等於一份水果分量，提子皮和提子籽內含抗氧化物質。
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消 ...
酸鹼性不是簡單的憑PH試劑和口感味覺來劃分的，而是根據它在人體內的氧化產生物質來定的，或者說是根據食物在人體內最終的代謝產物無機鹽來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子，即為鹼性食物； 反之若是硫、氯、磷較多的即為酸性食物，所以說醋和水果的味道雖然是酸的但它們確是鹼性食物。 ...
鯉魚和草魚都是酸性食品。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈酸性。 包括：蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及硬果中的花生、核桃等。 我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經體內代謝後，留下一些礦物質，所以也是成鹼性的。酸性食品有：羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、螃蟹、米、 ...
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的 ...