1、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
2、植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
飽和鍵，在分子軌道理論即MO理論上看，就是碳的四個電子全部單獨與其他原子成鍵了。
不飽和鍵是指有孤對電子而沒有另一個原子，就是未與其他原子單獨成鍵，可能是有兩個或者三個電子同時與同一個原子成鍵，比如碳碳雙鍵或叄鍵就是不飽和鍵，有不飽和鍵的烴都可以稱為不飽和烴，環烷烴也是不飽和烴。
判斷飽和醇和不飽和醇的方法：飽和醇滿足CnH2n+2Om，只有分子式中C和H的個數比值滿足這個關係，那麼該醇就是飽和醇。醇，有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。
在一定溫度下，在一定劑量的溶劑裡，不能再溶解某種溶質的溶液，叫做這種溶質的飽和溶液；還能繼續溶解某種溶質的溶液，叫做這種溶質的不飽和溶液。 ...
1、飽和蒸汽:未經過熱處理的蒸汽稱為飽和蒸汽，飽和蒸汽是在一個大氣壓下，溫度為100度的蒸汽，溫度不能再升高，是飽和狀態下的蒸汽。飽和蒸汽由氣體分子之間的熱運動現象造成的。在飽和狀態下的液體稱為飽和液體，其蒸汽稱為幹飽和蒸汽，也稱飽和蒸汽。 它是無色、無味、不能燃燒又無腐蝕性的氣體。飽和蒸汽的溫度與壓力之 ...
脂肪的基本組成單位是脂肪酸。脂肪酸分為：飽和脂肪酸（豬油等動物油含量較高）。單不飽和脂肪酸（花生油等植物種子含量較高）多不飽和脂肪酸（深海魚油含量比較高）。不飽和脂肪酸是指後面兩種。不飽和脂肪酸也是脂肪，也會叫人發胖。只不過適量食用對人體有益而已。 ...
不飽和烴，是含有雙鍵或三鍵的烴。不飽和烴中有雙鍵的叫“烯”，是氫原子“稀”少的意思；有三鍵的為“炔”，是氫原子“缺”乏的意思。除此之外還有芳香烴，例如“苯”。不飽和烴的雙鍵和三鍵不太牢固，比較容易斷裂，易發生親電取代反應和親電加成反應。
烴分子中只有單鍵，則叫做飽和烴，屬於飽和烴裡面的飽和鏈烴,飽和鏈 ...
具體答案如下:
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。生理功能:保持細胞膜的相 ...
不飽和脂肪指至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。如果只有一個雙鍵，則稱為單元不飽和脂肪；含有兩個雙鍵以上的則稱為多元不飽和脂肪。當雙鍵形成時，一對氫原子會被消除，因而與碳原子相結合的氫原子未達到最大值，即“不飽和”。
不飽和脂肪，更確切地說是脂肪酸分為單不飽和、多不飽和。飽和脂肪酸的化學結構上帶滿氫原子 ...
蔬菜類。很多蔬菜中的不飽和脂肪酸含量都非常豐富。如：我們常吃的大蒜，洋蔥類，包括大蔥、姜其中就含有豐富的不飽和脂肪酸。花菜、韭菜、蘿蔔、冬瓜這些陸生蔬菜中的不飽和脂肪酸含量也非常豐富。海產蔬菜中海帶、紫菜的不飽和脂肪酸含量也很多。還有我們常吃的菇類，比如：香菇、花菇以及豆製品中不飽和脂肪酸也非常充足。
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