1、將玉米粒控幹水分，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感3，充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
2、鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
1、將玉米粒控幹水分，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感3，充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
2、鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
１、玉米粒洗淨，瀝乾水分。
２、打入一個雞蛋。
３、加入適量生粉，生粉可以多放一些。
４、切些蔥花。
５、平鍋裡入油。油可適量多一些。
６、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒。
７、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散。
８、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻。
９、加入蔥花拌勻。
１０、裝碟即可。
1、玉米粒洗淨，瀝乾水分；
2、打入一個雞蛋；
3、加入適量生粉，生粉可以多放一些；
4、切些蔥花；
5、平鍋裡入油。油可適量多一些；
6、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒；
7、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散；
8、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻；
9、加入蔥花拌勻；
10、裝碟即可。
小竅門：
1、可以用罐裝玉米，洗好要控幹水份。
2、可以只用蛋清。
3、炒的時候不要不停翻動，要使玉米和油充分接觸。
4、不喜油多一些可減量，可細火煎熟玉米。