椰奶三文魚片

　　1、三文魚洗淨切成薄薄的一片一片

　　2、鍋中加水，兌入椰奶

　　3、加入三文魚片

　　4、煮沸， 待魚肉即將融化， 停止加熱

　　5、加入奶油， 麵包屑 ，可以食用

　　三亞椰奶雞 到海南，少不了要品嚐清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌雞。而這兩者合一，卻是一道風味獨特的海南傳統佳餚椰奶雞。

　　很多人說，椰奶雞代表了三亞，因為其代表了海南經久不息的味道。椰奶雞原自上世紀三十年代海口市老字號“瓊南酒家”名廚覃啟傑之手，其製作方法經幾十年流傳演變，甜而不膩，清爽宜人，吃過之後的感覺就像走在三亞柔軟的海灘上。

　　三亞，這個地處亞熱帶的海南最美麗的旅遊勝地，是大自然賜予人類休閒的絕好去處。踩在三亞綿綿的沙灘上，椰風海韻，樹影白沙，美食美景，令人陶醉。

　　椰奶雞的特點是雞肉嫩滑，椰香、奶香與雞香相得益彰，十分鮮美可口，且營養價值高。但在三亞沙灘景區一般是不會吃到椰奶雞的，只有三亞市比較有名的大酒店，才能吃到正宗的哦。

　　椰奶凍從冰箱取出後撕開保鮮膜，揭開之前開啟過又蓋上的蓋子即可食用。

　　椰奶凍的做法：用料：椰青3只、牛奶300克、椰漿150克、白糖40克、吉列丁粉15克、椰青水45克。

　　步驟1：用菜刀在頭上2/3位置刮一圈，把這一圈內的椰子皮削掉。

　　步驟2：找到頭頂的三條主骨，用菜刀下方尖尖對準狠狠敲幾刀，直到挖到椰子肉。

　　步驟3：順勢用尖尖敲一圈，差不多的時候用尖尖撬一下就會開。取下椰子蓋。

　　步驟4：碗上面放一個濾網，過濾椰子皮的渣渣，子蓋和椰子身都在冰洗一下，把碎屑衝乾淨，放在一邊備用。

　　步驟5：用電子秤稱出椰子水，牛奶，椰漿，加入白砂糖，混合裝在奶鍋裡。

　　步驟6：把吉列丁粉兩倍重量的椰子水倒進碗裡，倒入吉列丁粉，攪拌均勻後成為這樣的團團。

　　步驟7：：準備一個更大的鍋，裝小半鍋水，隔水中火加熱椰子水和吉列丁粉混合物。攪拌直到吉列丁粉全部溶解。

　　步驟8：倒入椰子內，9分滿，晾涼。

　　步驟9：包上保鮮膜，放入冷藏室，凍4個小時以上，可以晚上做了放冰箱過夜。第二天就能吃到美味的椰奶凍了！