椰子烏雞湯放椰子1個、烏雞一隻、枸杞、紅棗、黨參、生薑、適量鹽。做法如下：先將雞殺好，去內臟，和一些沒用的東西，再將弄好的雞洗乾淨，然後切成小塊，備用；取椰子放水去殼，取肉，再將準備好的枸杞、紅棗、黨參拾洗乾淨，切三片生薑；將切好的雞肉放入燒開水的鍋裡，出去血水和肥肉，然後用漏勺撈起來，晾乾；然後拿出瓦煲煮滾一煲水，放椰子肉，枸杞，紅棗，黨參，生薑，待大約十分鐘左右水燒開後，將雞肉放入煲內；雞放入煲內煲約兩小時後，再倒入椰子水，倒入椰子水後再煲二十分鐘後，然後就可以關火調味即可。
椰子烏雞湯放椰子1個、烏雞一隻、枸杞、紅棗、黨參、生薑、適量鹽。做法如下：先將雞殺好，去內臟，和一些沒用的東西，再將弄好的雞洗乾淨，然後切成小塊，備用；取椰子放水去殼，取肉，再將準備好的枸杞、紅棗、黨參拾洗乾淨，切三片生薑；將切好的雞肉放入燒開水的鍋裡，出去血水和肥肉，然後用漏勺撈起來，晾乾；然後拿出瓦煲煮滾一煲水，放椰子肉，枸杞，紅棗，黨參，生薑，待大約十分鐘左右水燒開後，將雞肉放入煲內；雞放入煲內煲約兩小時後，再倒入椰子水，倒入椰子水後再煲二十分鐘後，然後就可以關火調味即可。
廣東椰子煲雞湯放的材料有：椰子，雞。椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。椰子棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。
椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。
1、紅棗中含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素和多種微量元素，有養血安神、補中益氣的作用，體虛的人吃椰子紅棗煲雞湯還有很好的滋補作用。
2、枸杞中主要含有甜菜鹼、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增強免疫力、緩解衰老功效，適量食用枸杞能養肝滋腎、潤肺的作用。
3、冬瓜味甘、性寒，含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素以及鉀、鈉、磷、鎂、鐵等礦物質元素，椰子煲雞湯中加冬瓜有清熱解暑、利尿消腫、化痰解渴作用。
4、胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源，胡蘿蔔放在椰子燉雞湯彙總一起煮有益肝明目、延緩衰老、提高機體抵抗力、預防感冒的效果。
5、木瓜中也含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C以及蛋白分解酵素，能在一定程度上促進胰腺和腸道分泌，有助於分解蛋白質和澱粉，還能清除體內有毒物質，增強人體免疫力。