1、高筋麵粉250克、牛奶 140克、奶粉 15克、細砂糖40克、鹽 2克、耐高糖酵母 5克、黃油20克、蛋白 150克、椰蓉 60克、黃油50克、糖粉 25克、蛋黃 30克。
2、麵糰材料用後油法揉至出膜的狀態。後油法就是，先把除黃油外的麵糰材料混合揉光滑，再加入黃油一起揉麵。
3、揉好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2倍大小。手指蘸高筋麵粉戳洞不回縮就表示發酵好了。
4、等待發酵的時候可以做椰蓉夾心咯，黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。
5、加入一個蛋黃繼續攪拌均勻。
6、倒入椰蓉攪拌成團。
7、混合均勻成團，椰蓉餡就做好啦，放置備用。
8、發酵好的麵糰排氣，然後用擀麵杖擀成長方形。
9、在三分之二的面上均勻塗抹上一層椰蓉餡，略按壓。
10、把沒塗椰蓉餡的麵皮翻折。
11、剩下的再繼續翻折，捏緊收口。
12、麵糰橫過來，用擀麵杖擀薄一些，然後用鋒利的刀子切成6份或八份。
13、切好的麵糰扭一下然後排入烤盤中進行二次發酵。發酵好以後拿出來刷上一層蛋白液。
14、放入預熱好170度的烤箱中烤制15分鐘就好了。
1、準備檸檬片3片，鮮蝦150克，熟米飯100克。
2、將鮮蝦、檸檬片攪拌均勻醃製10分鐘。
3、將鮮蝦、熟米飯和100ml清水放入料理機打成糊狀。
4、用裱花袋將食材擠入烤盤，擠成長條狀。
5、烤箱預熱至170度，放入烤盤，上下火170度烤制10分鐘即可食用。
“扭扭龍”，又叫“板凳龍”、“板燈龍”、“獨龍”、“板凳燈”、“橋燈”等，是崇仁縣一種民間燈綵活動，始於明代，至今已有500多年曆史。原發源於崇仁縣相山鎮林頭村、苔洲村，現亦流行於孫坊、白露、河上等十餘個鄉鎮。每年元宵節前後舉行舞板凳龍活動，三四天內遊遍全鎮各村，寓意祈禱來年風調雨順、幸福平安。 “扭扭龍”是用一條長約5尺的木板兩端挖孔，木板上綴4至6個方形燈籠，內燃蠟燭，每人肩扛一條，用木棒把兩板燈的孔洞互相連線，首尾另加紙紮的龍頭和龍尾，像一條紅色透明的長龍，綿延數百米，呈長蛇形狀行進，沿途吸引眾多群眾觀看。
在林頭村，“扭扭龍”據傳源於“舞龍求雨”的宗事活動。相傳在很久以前，遇上大旱，東海龍王不顧一切躍出水面，帶來一場大雨，乾旱解除了，龍王卻違反了天條，被剁成一段一段，撒向人間。人們便把一段段龍體放在板凳上連線起來，並紛紛奔走相告，希望它能活下來。後來為了紀念東海龍王，人們每逢新年或宗祀活動就舞起了“板凳龍”。此外，該村還流傳著一段歷史故事：相傳明朝初年，相山鎮林頭村人是來自全國九省十一市的移民，人員紛雜，互不往來。而林頭村方氏開基人方中鑑卻廣行善事，修廟搭橋，在當地享有盛譽。他發動全村人每戶製作一節“板凳龍”，再串成長龍。每逢宗祠活動，全村人同舞“板凳龍”。林頭村人從此和睦相處，互幫互助。因為方中鑑的義舉，明崇禎十三年（1640），皇帝為其敕立“世尚義坊”、“聖旨門”兩座牌坊，至今還屹立在村頭。
“板凳龍”在苔洲村也有一段美好的傳說。相傳在很多年前，該村附近常有盜寇出沒，欺詐百姓，弄得民不聊生。甘氏一先賢為了團結村民，凝聚人心，全村上下形成一股繩驅趕盜寇。之後，他發動全村人每戶製作一節“板凳龍”，再串成長龍。每逢盜寇出沒時期，全村人同舞“板凳龍”以壯聲勢，將盜寇趕跑。苔洲村人從此更加團結協作，和睦相處。後來，為了紀念這位先賢，人們每逢新年或宗祠活動就舞起“板凳龍”，成為習俗流傳下來。
苔洲板凳龍原來不長，只有數十米。近些年來，富裕了的村民不斷擴大板凳龍的規模。2002年後，便改由該村每戶出一條板凳出演，由龍頭、龍中段、龍尾三部分組成，龍身則是300塊形似板凳的木板連線而成，上裝有彩色燈籠。舞龍手們都是該村百裡挑一的壯漢，個個穿草鞋，打綁腿，扎腰帶，生龍活虎。舞龍時，前有大紅燈籠開道，後有五彩旗幡擁隨，鼓樂喧天，長號動地，流光溢彩的巨龍，時而似游龍嬉水，排成一字長蛇陣，時而似蛟龍出海，山呼海嘯般飛旋於村頭街巷，好生雄壯。
“扭扭龍”的藝術性不強，它的精髓是凝聚人心，團結協作。如今，崇仁孫坊、白露、河上等十餘個鄉鎮都有這種燈綵活動。獨凳龍、九節龍，或是二龍同舞等多種耍法，不斷豐富“扭扭龍”的內涵。舞“扭扭龍”也不限於同宗族人氏，他們或是三五好友同舞一節龍，或是多人同耍幾條龍，沒有宗族限制，展現出無窮的魅力，豐富了村民的文化生活。2006年元宵佳節，相山鎮林頭村數百農民舞的“扭扭龍”來到撫州市城區贛東大道表演，“板燈龍”綿延數百米呈長蛇形狀環繞城市行進一週，觀眾無不嘖嘖稱奇，歎為觀止。