椰青如何做甜品

　　1、把15g吉利丁片放入冷水中泡軟（放入冰水中泡軟更佳），泡軟後濾掉多餘水分，備用。

　　2、椰子開孔後將椰汁全部倒出來備用。

　　3、用刀的末端在椰子頂部轉一圈，取出椰子頂部的小蓋。

　　4、將椰汁、牛奶、砂糖、泡軟的吉利丁片一同倒入小鍋中，小火加熱至吉利丁片充分融化且混合均勻。（充分融化後記得立即關火）

　　5、將上一步驟中煮好的椰奶倒入已經挖空的椰子中，包上保鮮膜放入冰箱中冷藏4個小時至椰奶凝固，Q彈軟糯的椰青奶凍就做好了。

　　椰漿甜品製作方法：

　　材料：

　　椰漿、玉米粒、馬蹄、冰糖、枸杞、西米、清水。

　　做法：

　　1、將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡，洗淨後瀝乾備用。

　　2、玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍，要先將玉米洗淨，再用刀將玉米粒切下來。

　　3、把西米略洗一下。

　　4、鍋中倒入水和西米，大火煮沸後改小火。

　　5、整個煮制的過程，一定要用並用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連。

　　6、將西米用

　　1、將浸泡過夜的小紅豆放入鍋中，加入清水、糖小火燉煮40-50分鐘。

　　2、芋頭、紫薯、紅薯去皮切塊放入盤中，蒸鍋中火蒸25分鐘。

　　3、在煮紅豆過程中加入芋頭煮20分鐘，待紅薯輕易扎透即可。

　　4、將紅薯放入碗中做成泥，加入糖、木薯粉、水攪拌均勻，揉成麵糰。

　　5、將做好的面坯切成小塊，放入鍋中煮，浮起後煮1-2分鐘。

　　6、煮好的芋圓放入涼水，碗中加入紅豆、椰水、無糖椰漿即可。