椰青怎麼挑選肉厚

　　最好選擇個大體重，手感比較重的，搖起來比較沉，水分足。同時，選擇帶有完整青色外皮，頂端的三稜稍堅實為佳，肉厚。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短。

　　椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。

　　椰青肉開啟方法為：

　　1、首先將椰子內的椰子汁倒出。

　　2、當喝完椰子汁以後，留下來空椰子，並準備用刀砍開。

　　3、在倒出椰子汁的口處，用刀把最面上的軟殼削掉，並用刀把准此缺口，使勁撞擊，直到裡面最硬的椰子殼破裂。

　　4、在開啟椰殼後，就可以清晰的看到殼裡面的椰肉，可以根據自己的需要，開始把椰殼和椰肉分開。比較直接的方法是用小的水果刀把椰肉分成幾部分，然後撬出來就可以了。

　　5、取出椰肉以後，可以放一部分在冰箱裡面冷凍一下，這樣子的椰肉吃起來，味道更

　　因為椰青屬於還未成熟的椰子，其椰汁十分鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適合食用。椰子和椰皇的果肉發育豐滿，營養價值和口感較佳，能夠直接食用。椰青也稱青椰子，結果週期短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮。

　　椰青怎麼儲存：1、家裡的椰青一般需要放置在陰涼、乾燥通風處，以免陽光直射以及沾水，另外，儲存溫度不宜過高，否則會加速變質。

　　2、椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍，否則裡面的椰子汁味道會變得很淡，冷凍溫度過低的話，還可能會導致椰青炸裂。