1、食材:黃油50克、低筋粉100克、細白砂糖20克、椰子粉12克、全蛋液20克、自制豆沙餡兒適量、熟白芝麻少許。
2、室溫軟化黃油篩入白砂糖,用軟刮刀拌勻,篩入低筋麵粉拌勻,搓成細小面絮。
3、加入雞蛋液拌勻揉成麵糰。
4、搓成長條包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
5、取出擀成薄片加入自制豆沙餡兒卷好封口。
6、刷上蛋液,沾上熟芝麻,切成小塊。
7、放入烤盤,烤箱預熱8—10分鐘,175度烤20分鐘。
1、食材:黃油50克、低筋粉100克、細白砂糖20克、椰子粉12克、全蛋液20克、自制豆沙餡兒適量、熟白芝麻少許。
2、室溫軟化黃油篩入白砂糖,用軟刮刀拌勻,篩入低筋麵粉拌勻,搓成細小面絮。
3、加入雞蛋液拌勻揉成麵糰。
4、搓成長條包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
5、取出擀成薄片加入自制豆沙餡兒卷好封口。
6、刷上蛋液,沾上熟芝麻,切成小塊。
7、放入烤盤,烤箱預熱8—10分鐘,175度烤20分鐘。
1、普通麵粉175克,雞蛋1個,紅糖70克,玉米油100克,紅棗碎隨意,泡打粉3克,小蘇打1.5克,芝麻 一點點。
2、盆中打入一隻雞蛋,加入70克紅糖(紅糖需要把結塊敲散,也可以把盆坐熱水盆上融化),再倒入100克玉米油,充分攪拌,攪拌成這種厚厚的狀態。
3、175克麵粉(普通麵粉就可以)、3克泡打粉,1.5克小蘇打一起混合均勻加入盆中,用刮刀摁壓成麵糰,要摁壓均勻。
4、麵糰加入紅棗碎混合均勻,紅棗碎的量可以自己調整著來,這個隨意,棗多味道就大一點,少味道就淡一點。
5、分成10克左右的麵糰,整理圓,不要太厚,可以用手壓一下,依次放入烤盤。刷一點點雞蛋液,撒上芝麻,150度20分鐘。
6、出爐晾涼,剛出爐是軟的,這是正常的,晾涼就會變脆噠。
1、準備低筋麵粉200g。
2、黃油135g放在室內常溫下軟化至手指很輕鬆的按下去,軟軟的就可以了。
3、軟化後的黃油用電動打蛋器攪拌均勻就好。
4、然後加入30g糖粉繼續攪拌均勻,木有糖粉也可以加白糖,只是糖粉更細膩一些
5、一個全蛋液分兩次加入,加入第一次攪拌均勻後再加第二次,隨著攪拌體積慢慢變大成乳黃色。
6、第二次加入全蛋液繼續攪拌均勻。
7、攪打至這個狀態就可以了。
8、加入低粉200g,過篩兩遍。
9、放入扁桃仁15g,不需要太碎,用矽膠鏟翻拌均勻。
10、翻拌均勻後的麵糰,揪成小劑子,然後兩個掌心再搓成小圓粒,擺放在烤盤裡,烤盤鋪上一層油紙,方便清洗。
11、烤箱提前160度預熱5分鐘,放入烤箱160度上下火烤20分鐘,每個烤箱溫度有所差別,具體根據自家烤箱來設定。
12、一款酥香的一口酥就烤好了。