椰香小蛋糕怎麼做

　　1、將奶油切成小塊，放置於室油下軟化;加入白糖，打至其顏色變淺體積稍稍膨大。

　　2、雞蛋打散成蛋液，分三次放入奶油中,每一次都要將其拌至蛋液與奶油充分融合後再放下一次。

　　3、篩入麵粉與泡打粉。

　　4、加入牛奶。

　　5、用刮刀將其翻拌均勻。

　　6、加入椰蓉，再次拌勻。

　　7、烤箱預熱190度;將做好的麵糊裝入模具中，八分滿;在其表面再撒上少許椰蓉;送入預熱好的烤箱中，190度上下火烤約25分鐘。

　　1、原料：黃油90g,糖粉30g,全蛋液10g,香草精少量,杏仁粉15g,椰蓉15g,低粉110g,泡打粉1g。

　　2、黃油軟化加入糖粉攪拌均勻。

　　3、加入全蛋液和香草精用拌勻。

　　4、將粉類加入揉和成麵糰。

　　5、用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏30分鐘。

　　6、取出麵糰擀成薄片，用模子刻出形狀排入烤盤，表面撒上椰。

　　7、烤箱預熱170度，中層上下火約20分鐘即可出爐。

　　1、主料：粘性米15/2兩（約300克），雞肉4兩（約160克），椰蓉2兩（約80克），切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。

　　2、配料：醃肉料：鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，薑汁、胡椒粉、麻油各少許。

　　3、米洗淨，加入清水5/2杯，下少許鹽煮熟。

　　4、雞肉洗淨，切細，用醃肉料拌勻，醃片刻，起油鑊炒熟，去汁。

　　5、燒熱少許油，放下西芹、甘筍和洋蔥用慢火炒熟，去汁，與雞肉拌勻。

　　6、取玻璃紙一張，表面略弄溼，放在手心上，放入適量白飯，堆成一團，中央挖凹形，填入3料少許作餡料，束起玻璃紙，將飯包裹成圓圓的飯糰，按這種方法繼續將其他飯做成飯糰。

　　7、將飯糰上碟，撒上椰蓉便成。備 注：飯糰所用的米宜選粘性較大的，否則飯粒容易鬆散，餡料則要保持乾爽，避免多餘的汁液滲出而影響飯糰的造型。