一口香小蛋糕簡易配方
一口香小蛋糕簡易配方
1、配料:鮮雞蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,飴糖2.5公斤,植物油3公斤。
2、將鮮雞蛋與川白糖混合,打泡約20分鐘,蛋液泡漲2/3,呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40~42度為宜),邊下邊打。
3、經2~3分鐘後下麵粉,攪拌均勻,成為蛋漿。
4、用專用梅花形模具。先將模具加熱,並在其內擦抹少量植物油,再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5),然後烘焙。
5、以提拗小爐為宜,爐溫180~200℃。
6、在製品膨脹約八成時,蓋上拗鍋(即天鍋),烘焙3~4分鐘,視糕體色澤金黃,充分膨脹後,出爐刷面油即可,面油須刷均勻,適量。
一口香小蛋糕簡易配方
1、配料:鮮雞蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,飴糖2.5公斤,植物油3公斤。
2、將鮮雞蛋與川白糖混合,打泡約20分鐘,蛋液泡漲2/3,呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40~42度為宜),邊下邊打。
3、經2~3分鐘後下麵粉,攪拌均勻,成為蛋漿。
4、用專用梅花形模具。先將模具加熱,並在其內擦抹少量植物油,再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5),然後烘焙。
5、以提拗小爐為宜,爐溫180~200℃。
6、在製品膨脹約八成時,蓋上拗鍋(即天鍋),烘焙3~4分鐘,視糕體色澤金黃,充分膨脹後,出爐刷面油即可,面油須刷均勻,適量。
一口香蛋糕做法
1、160克白砂糖、雞蛋6只,放在攪拌器中拌勻,再加入水120克左右,純牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
2、低筋粉300克先過篩,加上牛奶香粉適量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好後,倒入上面拌好的料中再打勻。
3、製作機器先預熱。溫度180到200左右,兩面翻下,熟了即可。
奶香小蛋糕的做法和配方
1、配方:低筋麵粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黃油40g、白砂糖40g、雞蛋2個;蛋黃1個。
2、將材料稱量準備好。
3、將黃油和牛奶放入小碗裡,微波爐加熱30秒左右,直到黃油溶化成液態。
4、雞蛋打入大碗裡,加入蛋黃,加細砂糖。
5、用打蛋器高速打發。蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆, ...
一口香蛋糕做法
1、160克白砂糖、雞蛋6只,放在攪拌器中拌勻,再加入水120克左右,純牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
2、低筋粉300克先過篩,加上牛奶香粉適量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好後,倒入上面拌好的料中再打勻。
3、製作機器先預熱。溫度180到20 ...
十三香小龍蝦的配方
1、十三香小龍蝦是一款美食菜品,是產自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香(數十種中草藥混合),並配以辣椒、花椒、蔥薑蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒製而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥,口感豐富有層次,有營養。
2、“十三香”發展至今已非當初簡簡單單的五香加八大味共計十三種香料,而是多種乃至 ...
麥克斯自制小蛋糕的配方是什麼
原料:蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克,蛋清5個、白糖70克。
1、蛋黃、色拉油、橙汁混合均與後,篩入低筋粉,混合均勻。
2、蛋白分三次加入白糖,打到乾性發泡。
3、分三次把蛋白糊,加入蛋黃糊,用切拌的方式混合均勻。
4、倒入直徑8釐米的小蛋糕模具。
5、預熱烤箱180 ...
椰香小蛋糕怎麼做
1、將奶油切成小塊,放置於室油下軟化;加入白糖,打至其顏色變淺體積稍稍膨大。
2、雞蛋打散成蛋液,分三次放入奶油中,每一次都要將其拌至蛋液與奶油充分融合後再放下一次。
3、篩入麵粉與泡打粉。
4、加入牛奶。
5、用刮刀將其翻拌均勻。
6、加入椰蓉,再次拌勻。
7、烤箱預熱190度; ...
零失敗小蛋糕的配方
1、製作食材:雞蛋160g(不帶殼)、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋麵粉110g。
2、牛奶和玉米油混合至無油點狀態備用。
3、雞蛋打入無油無水的盆中,加入白糖,全蛋打發。(全蛋打發的技巧是,在50度左右溫水中打發,打蛋器先開中檔打散蛋液,蛋液顏色稍微變淺就轉高速)
4、 打發到提 ...
老司機or純情小鮮肉,星座女們好哪一口
老司機or純情小鮮肉,星座女們好哪一口
白羊座:小鮮肉
白羊女在情路上算不上是一個高手,簡單的性格和思維方式也hold 不住閱歷千帆的老司機。而更加喜歡,與自己年齡相仿,充滿活力,具有“觀賞性”的小鮮肉們!
金牛座:老司機
面對不太簡單的生活,金牛座的女生選擇最為現實的活法。老司機也有老 ...