主料：雞湯、菜油、豬油。
輔料：豆瓣醬、泡薑片、泡辣椒、蒜瓣、老薑、花椒、白糖、精鹽、味精、胡椒麵。
步驟：
1、將炒鍋置火上，下菜油燒熱；
2、加入泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑油炸；
3、濾去餘油，加入豬油、蒜瓣、花椒等，倒入雞湯，煮10分鐘左右；
4、放入白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開後打去浮沫即可。
主料：雞湯、菜油、豬油。
輔料：豆瓣醬、泡薑片、泡辣椒、蒜瓣、老薑、花椒、白糖、精鹽、味精、胡椒麵。
步驟：
1、將炒鍋置火上，下菜油燒熱；
2、加入泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑油炸；
3、濾去餘油，加入豬油、蒜瓣、花椒等，倒入雞湯，煮10分鐘左右；
4、放入白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開後打去浮沫即可。
楊國福麻辣燙配方
100 斤水, 鹽 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 雞精（大廚四寶老母雞粉最佳）300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克（普通奶粉即可）, 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料（見二、底料製作）2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,雞架 2 個，蔥 300 克，姜 100 克。
楊國福麻辣燙配方:底料用料比例
中藥（配比下邊有寫）， 郫縣豆瓣醬 500 克，豆豉 200 克，花椒麵 500克，麻椒面 500 克， 辣椒（子彈頭）面 500 克， 冰糖 250 克， 白酒（普通 50 度左右散裝白酒即可）150 克， 蔥 100 克，姜 200 克，蒜,100 克， 菜籽油（相比其他植物油香度易揮發）600 克，牛油 600 克，豬油 600克，新增劑（乙基麥芽酚 30 克，味之素 50 克，豬骨白湯 350 克，火鍋飄香劑 20 克，味精 50 克，雞精 100 克）。
楊國福麻辣燙高湯製作過程
（1） 湯桶放 100 斤水大火加熱到 45 度下入奶粉，攪拌均勻。
（2） 然後放入麻椒、胡椒、泡椒、牛油、牛骨，開大火。
（3） 燒至 90 度時加入蔥，姜，花雕酒，味素，冰糖，雞精，底料（可用紗布袋裝）燒開後，繼續小火翻開狀態熬半個小時左右待沫子消失後再繼續小火熬一個半小時，最後用密漏清理料渣後即完成高湯製作。
1、投資加盟者透過公司官網諮詢或是電話諮詢
2、經公司指導，瞭解加盟流程之後，投資加盟者按照公司要求進行選擇
3、加盟總部將對加盟商所選地點綜合考察及評估，評估透過，方可進行加盟
4、客服部人員向加盟商講解公司合同規定等加盟條例，待無異議後方可簽訂加盟合同
5、按加盟店鋪型別，投資者到公司總部按統一繳費標準繳納加盟費用
6、根據店鋪型別進行專業一體化裝修，裝修及裝置待工程部做出預算，加盟商繳納費用後，工程部方可開工
7、總部將對加盟商及其店鋪服務人員進行綜合培訓（理論和實際操作）進行專業全面的綜合考核
8、店面裝修完成並且裝置訂購齊全後，加盟商方可向公司訂貨部致電訂購首批用料
9、企劃部免費為加盟商提供開業活動所需平面素材及活動方案意見
10、對加盟商進行後續疑難問題的解答並對運營中出現的問題及時監督管理，一體化全面專業的保駕護航