楊枝甘露家庭版

　　1、準備材料：芒果肉400克、煉乳12克、牛奶300ml、西柚少許、西米40克、椰漿100ml。

　　2、鍋內倒入500克左右的水，把水煮沸後倒入40克的西米，然後轉小火蓋上蓋子煮15分鐘，期間要用勺子隨時的攪一攪不要糊底，當西米有透明裡面有一點白心的時候關火燜15分鐘，直至白心消失完全成透明狀，撈出用涼水沖洗涼後備用。

　　3、椰漿和牛奶的比例是1：3，100ml的椰漿加入300ml的牛奶，再加12克煉乳調味，攪拌均勻。

　　4、涼水中的西米撈出瀝乾水，直接放入調好的椰汁中。

　　5、準備幾個芒果，將芒果肉開成花刀。在芒果肉裡直三刀，橫三刀切。

　　6、然後把芒果肉取出，留下一點芒果粒備用，其餘的拿來打成泥。

　　7、準備料理機把芒果打成肉泥，打成細膩狀。

　　8、把打好的芒果泥倒入調好的椰汁西米中攪拌均勻。

　　9、把備用的芒果粒放入裝好的西米露上面，放點西柚點綴（不放也可以）即可食用！

　　楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。

　　楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。楊枝甘露是中國香港的特色甜品，屬冰凍的雜果西米露。除了糖水外，它還被製成蛋糕、布丁等食物，且大多為夏季的美食。

　　楊枝甘露做法：

　　1、準備材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰樹椰汁300g、椰漿150g、細砂糖35g、半個西柚。

　　2、煮好西米，放進冰箱冷藏備用。

　　3、把西柚果肉剝好放冰箱備用。

　　4、把椰漿、椰樹椰汁還有糖倒進打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。

　　5、把切好的芒果肉先放進攪拌機裡。

　　6、倒入準備好的椰椰汁混合液，蓋上蓋子開始攪拌。

　　7、攪拌成略微濃稠的糊狀後倒入盆中。

　　8、到入冰好的西米露，用手動蛋抽攪拌均勻。

　　9、裝杯並裝飾上芒果肉和西柚果粒即可。