楊梅浸酒楊梅要洗嗎

　　楊梅浸酒楊梅要洗，用鹽水洗，而且你會發現用鹽水的話會有很多小蟲子從楊梅里面爬出來的，當然這是不好的楊梅才有的，在臉盆裡放上足夠的水要滿過楊梅，然後放上一勺鹽，浸泡一會兒，五分鐘左右就可以了，再把用鹽水浸泡過的楊梅放入盛有清水的盆子裡再浸泡兩分鐘左右，放在盤子中瀝乾水份就可以了。這個方法很好用的，楊梅是乾淨的，但裡面很有可能會長蟲子的，尤其是隔了天的，所以用鹽水是最好了，味道也不會變的。

　　楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。

　　1、建議清洗。

　　2、桑葚味道酸甜，富含維生素C、維生素A、有機酸、糖類等，在生長過程中容易招蟲，帶有較多的細菌、微生物等，還可能帶有農藥殘留，因此在泡酒前可以用清水稍微沖洗，將其中的有害物質去除。

　　3、釀酒過程中要進行蒸餾，既是為了殺死酒醅中的微生物及雜菌，也是為了提取酒精和增添香味，這種做法常見於米酒，而桑葚酒是一種果酒，洗淨乾淨就可以浸泡，經蒸餾反而會破壞其中含有的營養物質，對口感也會造成影響。

　　枸杞中藥是經過暴曬加工處理的，所以是不需要清洗的，可以作為食用的藥物的，是比較乾淨的這個洗不洗都可以的是很衛生的清洗時候是會流失部分的藥物成分的

　　意見建議：所以如果是泡酒直接是用曬乾的枸杞放在酒裡面浸泡就可以的，但是對於溼熱體質患者是需要避免多吃的，以免導致胃腸道溼熱等加重的，是會出現便秘或者是胃腸道功能紊亂等