榛蘑燉雞肉煲

　　1、材料：東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽。

　　2、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗乾淨，粉條用清水泡軟備用。

　　3、整雞切大塊焯水。

　　4、鍋中油熱後，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻。

　　5、倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉。

　　6、放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。

　　1、食材：雞肉一份，蘑菇若干，蔥薑蒜若干。

　　2、雞肉切成塊狀，清水洗淨。

　　3、蘑菇撕成條狀，然後清水洗淨，去除表面的泥土雜質。

　　4、準備蔥薑蒜若干，切成碎末，放在一邊備用。同時辣椒切成絲。

　　5、鍋中燒熱倒入食用油，先將雞肉倒入鍋中進行翻炒。

　　6、雞肉半熟之後，將蘑菇放入鍋中進行翻炒。

　　7、大火進行烹製，此時加入食鹽，老抽等調料。蘑菇中含有大量水分，不需要加入清水。

　　8、然後加入蔥薑蒜等食材，進行翻炒，等到雞肉全熟的時候，就可以在加入雞精就可以出鍋了。

　　1、雞去皮洗淨，出水，備用。

　　2、陳皮浸軟去果瓤。

　　3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

　　4、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水。

　　5、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。