榴芒千層蛋糕最正宗的做法

　　主料：榴蓮、芒果、班戟皮、淡奶油。

　　輔料：牛奶、黃油、細砂糖、雞蛋、低粉。

　　做法：

　　1、將輔料全部融合，過篩後靜置冷藏半小時，然後用不粘平底鍋小火煎好班戟皮。

　　2、切好水果，把芒果的三分之二打成泥，另外三分之一切丁備份，把榴蓮全部打成泥，二分之一過篩。

　　3、取500克淡奶油加50克細砂糖打發。分成兩份，一份加入四分之一芒果泥伴勻，另一份加入過篩的榴蓮泥。

　　4、分別裝入兩個表花袋。

　　5、然後一層班戟皮一層奶油，每一層都是一半榴蓮奶油一半芒果奶油，隔一層放入芒果泥和榴蓮泥。

　　6、直到鋪滿整個六寸圓模，然後冰凍半小時取出脫摸，圍上手指餅乾，然後做頂部裝飾。把切丁的芒果放上去即可。

　　主料:大雞蛋3個、白砂糖40克、純牛奶280克、淡奶油20克、黃油20克、低筋麵粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴蓮300克。

　　輔料:鹽1克、檸檬汁3滴。

　　做法：

　　1、 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖並攪拌至糖融化；

　　2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉並攪拌均勻；

　　3、用網篩過濾，使麵糊更加細膩；

　　4、準備不粘鍋，小火煎烙餅皮；

　　5、將烙好的餅皮疊放在一起；

　　6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打發並將榴蓮攪成泥；

　　7、將榴蓮泥與奶油混合並攪拌均勻，放上一層餅皮；

　　8、在餅皮上再放一層榴蓮奶油，再放一層餅皮，再放一層榴蓮奶油再抹均勻，以此類推；

　　9、用刀將多餘奶油抹掉，完成後蓋上剩下的餅皮。做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時即可。

　　1、打四個雞蛋攪散，加生粉(60g)、低筋麵粉(30g)、牛奶(300ml)、糖(適量)、黃油（溶解），用打蛋器打細一點。

　　2、打好的雞蛋液用篩網過濾一下，封上保鮮膜放到冰箱冷藏一下。

　　3、把要用到的水果切成小塊，放一邊備用。

　　4、把冷藏好的雞蛋液拿出來，平底鍋加熱，用勺子舀一勺均勻的撒在平底鍋，待雞蛋液凝固就可以剷起來的，鏟子最好用軟膠的，不會弄破雞蛋餅。弄好的雞蛋餅要平鋪在盤子。

　　5、弄好了雞蛋餅，開始打奶油（加糖）口感自己掌握，儘量打棉一點。

　　6、拿專門做糕點的那種轉盤，還有蛋糕墊，拿一張雞蛋餅放在墊子上塗上奶油，再加一張雞蛋餅，重複三遍（前四層不加水果）。第四層開始加水果，一層一層加到一定高度就可以了。

　　7、最後，蓋上保鮮膜，放冰箱冷餐4小時以上就可以拿出來享用了。