榴蓮怎麼選擇多肉

　　1、先觀察榴蓮外部的尖刺。在挑選榴蓮時，首先會看到外部的尖刺，可不要小看它們，這也是選購榴蓮的重點之一。尖刺長得大且較矮則表明皮薄，肉多且飽滿；若刺較尖細，則皮厚、果肉少。用手去捏兩根相鄰的尖刺，讓其向內靠攏，如果比較輕鬆的話，說明榴蓮已經成熟；反之，無法掰動則較生。

　　2、其次要看大小和底部。應挑選黃色且比較通透的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度高；如果青色比較多，則不要挑選。通常情況下，挑選個頭較大的，果肉較飽滿且多瓣的榴蓮。要選擇底部較平的，這樣內部果肉才多。

　　3、觀察榴蓮的果柄。如果果柄粗壯且比較新鮮，則說明營養充足，質量好，這是挑選的又一個方法。用指甲輕按果柄，有印痕的證明榴蓮較新鮮；若果柄短小且乾燥，則表明榴蓮存放時間長了。

　　1、先觀察榴蓮外部的尖刺。在挑選榴蓮時，首先會看到外部的尖刺，可不要小看它們，這也是選購榴蓮的重點之一。尖刺長得大且較矮則表明皮薄，肉多且飽滿；若刺較尖細，則皮厚、果肉少。用手去捏兩根相鄰的尖刺，讓其向內靠攏，如果比較輕鬆的話，說明榴蓮已經成熟；反之，無法掰動則較生。

　　2、其次要看大小和底部。應挑選黃色且比較通透的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度高；如果青色比較多，則不要挑選。通常情況下，挑選個頭較大的，果肉較飽滿且多瓣的榴蓮。要選擇底部較平的，這樣內部果肉才多。

　　3、觀察榴蓮的果柄。如果果柄粗壯且比較新鮮，則說明營養充足，質量好，這是挑選的又一個方法。用指甲輕按果柄，有印痕的證明榴蓮較新鮮；若果柄短小且乾燥，則表明榴蓮存放時間長了。

　　榴蓮核小肉多的有貓山王榴蓮、甲侖榴蓮、青尼榴蓮等。

　　1、貓山王榴蓮：屬於馬來西亞特有品種，多為青色且不開口，底部呈五角星，其果肉顏色金黃、厚而飽滿，口感軟糯香甜、回味悠長，常見的榴蓮品種中，貓山王的核最小，且大部分是扁的。

　　2、甲侖榴蓮：泰國初代榴蓮品種之一，果型端正圓潤，底部多為凹入，果刺細而密，每瓣肉較均勻，含2塊以上飽滿的長條果肉。榴蓮味比金枕、幹堯、越南貓山濃一倍，適合骨灰級榴蓮愛好者。

　　3、青尼榴蓮：產自泰國，呈蒸籠型，果實中間肥大、頭細底平，瓣槽較深、果蒂大且短，肉質細膩，果肉為深黃，口感甜潤，核小且少。青尼榴蓮由於個頭小，果肉多，核小，在市場上很受歡迎。

　　榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。