1、捏尖刺。榴蓮上面長滿的刺，它的作用可不是為了刺我們哦，我們可以透過尖刺來挑榴蓮。如果尖刺又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此靠近，說明榴蓮較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴蓮沒有成熟是不可以買的。
2、看大小。挑榴蓮和挑西瓜的原理一樣，看榴蓮的大小和它的外殼顏色，這也是辨別榴蓮成熟的方法。一般來說體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、聞味道。如果在購買榴蓮的時候，看上了自然開口的榴蓮，那麼就可以直接透過聞氣味來辨別榴蓮了。因為一般來說，沒有成熟好的榴蓮是由一股的青草氣味。而如果榴蓮成熟好的話，那麼榴蓮的味道就是香濃馥郁，讓人一聞就有食慾感了。但是如果榴蓮有一股酒精的味道，那就說明榴蓮已經變質了，還是別買的好。
以上是關於“榴蓮挑選的技巧是什麼”的介紹，喜歡吃榴蓮的朋友，上面的方法一定要學會了，這樣才會挑選到一個好的榴蓮。
1、播種
榴蓮每年都可進行播種，以春季為好。播種株行距以20釐米x20釐米為宜。在幼苗生長期，應注意除草，並結合施肥，以促進幼苗生長。優良母株可用空中壓條繁殖，極易生根，從圈枝至成苗，只需60-70天。
2、幼苗定植
當幼苗苗高30-40釐米時可定植，株行距3米x5米為宜，施入有機肥、土雜肥和適量石灰作基肥。全年均可定植，以帶土種植為佳。
3、施肥管理
榴蓮樹每年要重點施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果實膨大肥和採果前肥，尤其要施好果實膨大肥。採果後深施一次有機肥。
4、整形修剪
因榴蓮樹萌芽力很強，種植後1-2年要注意整形，採果後及時修剪，以保持良好的樹型。
5、採收果實
當榴蓮果實轉橙黃色或橙紅色時即為成熟，可採收。採收後果實不能直接鮮食，需經4-7天后熟期待果肉鬆軟才能食用。
榴蓮挑選的方法有：
1、聽聲音:把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。
2、看顏色:我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
3、看大小:挑選榴蓮時一定要選購個頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
4、聞氣味:好的榴蓮氣味非常濃烈，我們在挑選榴蓮時可以在開縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說明是好榴蓮。
5、看外觀：選擇自然開裂的榴蓮，經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟後會自然裂開，所以我們挑選時要選擇裂開的榴蓮。
6、看重量:同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。