榴蓮要怎麼挑選才有肉

　　1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

　　2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的，比較甜比較好吃，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。

　　3、挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

　　榴蓮不是裂開才熟。判斷榴蓮是否熟需要觀察外觀，若是表皮泛黃，則說明榴蓮已經成熟，可以進行食用，故榴蓮不一定是裂開才熟。若要挑選外殼已經裂口的，建議選擇裂口不要太大的，即是剛剛開始裂口的，因為若是果實早已裂口，暴露在外的果肉就易受到汙染，也易變質。

　　榴蓮，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

　　榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。

　　1、從根部鑑別成熟度：用手壓一下榴蓮根部，如果根部能夠掐動，說明榴蓮已經熟了；如果掐不動，那麼最好再放幾天。

　　2、從刺看榴蓮皮的厚薄：如果榴蓮的刺比較窄，說明榴蓮皮比較薄；如果刺很寬、厚，說明榴蓮皮比較厚。

　　3、觀察榴蓮的形狀：看榴蓮表皮比較尖的一頭，如果尖的一頭比較寬、飽滿，說明肉比較大。

　　4、看榴蓮是否有縫：可以看一下榴蓮的表皮上是否有裂縫。如果有，但不是特別大，可以用刀從縫中放入，這樣榴蓮一下子就可以剝開。所以，這種榴蓮就會比較好。

　　5、壓榴蓮肉：輕輕去壓一壓剝開的榴蓮肉，如果榴蓮肉壓下去，可以馬上彈回來，說明熟得剛剛好；如果壓下去有黏液粘在手上，說明榴蓮已經熟透了。

　　6、看榴蓮是否飽滿：買榴蓮的時候，可以看一下榴蓮表面是否飽滿。如果榴蓮很飽滿，說明榴蓮的肉比較多。