榴蓮為什麼很臭

　　榴蓮當中所含的硫元素是有一種特殊的刺激性氣味的，因此我們平時聞榴蓮會有這種味道。而榴蓮殼當中，它含有酯類的化合物，這種酯類的也會散發出刺激味道。因此這兩種味道混合在一起就產生了比較刺鼻性的榴蓮氣味，聞上去特別的臭，有點像臭雞蛋的味道。

　　榴蓮的營養價值高，具體如下：

　　1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源；

　　2、榴蓮有特殊的氣味，榴蓮的這種氣味能開胃，有促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；

　　3、榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；

　　4、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，榴蓮還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

　　榴蓮很苦吃了不會中毒。榴蓮有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的。如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。好的榴蓮不是十分甜的，苦甜才是極品。榴蓮上品核必小，俗稱“吮核”，這種榴蓮肉多、身幹，略帶一點點苦澀味。 榴蓮中的極品——貓生王，則是入口很粘，顏色黃得比較深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後，香氣可在嘴裡留上很長的一段時間。

　　榴蓮：

　　榴蓮（學名：Ｄｕｒｉｏ ｚｉｂｅｔｈｉｎｕｓ Ｍｕｒｒ ），是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為水果之王，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

　　因為榴蓮中有可揮發性硫化物。常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。

　　撇去榴蓮令人嫌棄的氣味，其營養成分還是非常有益於人體健康的。據人民網遼寧頻道介紹，經常食用榴蓮可以強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

　　榴蓮的功效：1、增強免疫力：榴蓮中氨基酸的種類齊全、含量豐富，對人體有強壯補益作用。

　　2、治療痛經：食用榴蓮可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。

　　3、通便治便秘：榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以緩解便秘。

　　4、預防和治療高血壓：榴蓮中含有人體必需的礦質元素，有助於預防和治療高血壓。