榴蓮芝士蛋糕

　　1、食材：消化餅乾1包（約85克）、黃油35克、奶油乳酪180克、白砂糖50克、原味酸奶2大勺、雞蛋2個、玉米澱粉15克、榴蓮肉80克、奧利奧餅乾3塊。

　　2、做法：準備一盒全麥消化餅乾；將餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎；室溫軟化黃油切小塊放入餅乾碎裡，攪拌均勻；在模具內圍一圈油紙，將加黃油餅乾碎倒入模具裡壓實；室溫變軟的奶油乳酪切小塊，加入砂糖攪拌順滑；倒入原味酸奶，繼續打順滑；分三次倒入雞蛋，繼續打順滑；篩入玉米澱粉，繼續打順滑；榴蓮去核，搗碎，倒入奶油乳酪糊內，攪拌均勻；將加有榴蓮的乳酪糊，倒入有餅乾底的模具中；輕輕震兩下，排下乳酪糊的氣泡，烤箱180度預熱；烤盤加熱水放上模具，活底模具需用錫紙包好底部，或者放個小托盤，以防滲水。180度，烤50分鐘；3塊奧利奧餅乾去除夾心，用擀麵杖碾碎；蛋糕表面略有凝固時，撒上奧利奧碎，也可烤前撒上一層。

　　1、主料：奶油乳酪70克、低筋麵粉25克、蛋黃2個、榴蓮35克、牛奶50克、蛋白3個、糖40克。

　　2、奶油乳酪隔水軟化。

　　3、加入牛奶。加入榴蓮，攪拌均勻。

　　4、篩入麵粉。分次加入蛋黃。

　　5、蛋白打到溼性發泡，拿起蛋頭有長長的彎鉤。

　　6、蛋黃糊和蛋白糊混合均勻。

　　7、倒入模具中。

　　8、180度預熱烤箱，烤盤內倒入溫水，入爐5分鐘後轉150度，烤約60分鐘左右。

　　9、涼後冷藏一晚上即可。

　　原材料：

　　中筋麵粉125g

　　細砂糖8g

　　鹽1g

　　酵母1g

　　水62g

　　玉米油8g

　　榴蓮肉200g

　　馬蘇裡拉芝士碎140g

　　（如果你喜歡芝士多一些的，那麼榴蓮肉就放少一些）

　　製作步驟：

　　1、麵粉和糖、鹽混合均勻；

　　2、酵母溶於溫水中，把油和酵母水倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰；

　　3、分成兩份，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；

　　4、將松馳好的麵糰擀成薄薄的圓形麵皮，放上芝士碎，再放一層榴蓮肉，最後再放一層芝士碎；

　　5、把麵皮提起來，捏緊收口；

　　6、收口朝下，用牙籤戳出一個個小孔，這樣能防止麵皮在烘烤時鼓起來；

　　7、在表面刷上一層全蛋液；

　　8、放入已經預熱到190度的東菱烤箱最下面一層，烘烤10分鐘，再移至中下層，烘烤5分鐘（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）。