榴蓮不是裂開才熟。判斷榴蓮是否熟需要觀察外觀，若是表皮泛黃，則說明榴蓮已經成熟，可以進行食用，故榴蓮不一定是裂開才熟。若要挑選外殼已經裂口的，建議選擇裂口不要太大的，即是剛剛開始裂口的，因為若是果實早已裂口，暴露在外的果肉就易受到汙染，也易變質。
榴蓮，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。
1、將成熟的榴蓮肉取下，搗成泥或者用攪拌機打成泥，備用。
2、將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。
3、一邊加入牛奶，一邊攪拌均勻。
4、攪拌好以後，放在小火上，用木勺不停攪拌。
5、約7到8分鐘後，溫度大概達到80度左右，鍋中的液體會變成稀糊狀，用勺子撈起，可以掛在勺子上，用指尖在勺子上劃一下，會出現清晰的痕跡，此時關火，隔冰水放涼。
6、將鮮奶油20克加細砂糖打至6分發，粘稠但仍具有很好的流動性。
7、將放涼的蛋奶糊和鮮奶油混合均勻。
8、加入之前搗好的榴蓮肉。
9、攪拌均勻即可。
10、將冰淇淋糊倒入保鮮盒內，放入冷凍室。
11、每隔1小時取出用木勺攪拌一次，共5次。5次後，繼續放入冷凍室，冷凍至凝固。
12、食用前30分鐘到1小時，取出放入冷藏回溫即可。
榴蓮挑選時捏住兩個緊挨的尖刺，若是輕鬆的讓其靠近則說明成熟的較好。榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
買優質榴蓮的方法：
1、榴蓮以外形多丘稜狀的為上選，因為每個丘狀面會有一顆核，有果核必有果肉，丘狀較多的就可保證有較多的果肉。
2、首先看看尾部的刺，越密越細越好，接著用鼻子貼近聞，有濃厚香氣者為佳。
3、最後以手用力搖動，聽到沉悶的響聲表示已經成熟， 榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，稍微有點裂開的 ...
1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股 ...
未開殼的榴蓮：榴蓮是有後熟期的，一般買回來的榴蓮要儲存一段時間才會開口，這時候才是真正的成熟，剛買回的榴蓮放在陰涼乾燥處儲存即可，因為榴蓮的外殼有很好的保護作用，榴蓮裂開後即可食用。
榴蓮果肉：吃不完的榴蓮果肉可以放在冰箱中儲存，用保鮮袋將榴蓮封好，用飯盒裝起來，然後再放到冰箱冷藏室，這樣可以在一定程 ...
1、捏尖刺：成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，透過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮 ...
一般來說榴蓮是成熟後自然掉落的，採摘下來的都是未成熟的，但是放幾天就能催熟了。
可以透過以下方法判斷榴蓮是否熟了：
1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、眼看榴蓮尖尖， ...
放置1到2天可以成熟。
催熟的方法：
1、將榴蓮與香蕉、蘋果或者其它成熟的水果放在一起。成熟的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，可以增快榴蓮成熟。
2、將榴蓮放入保鮮膜中密閉，放入微波爐中加熱兩分鐘，即可成熟。
榴蓮的價值如下：
1、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困 ...
1、未開殼的榴蓮：榴蓮是有後熟期的，一般買回來的榴蓮要儲存一段時間才會開口，這時候才是真正的成熟，剛買回的榴蓮放在陰涼乾燥處儲存即可，因為榴蓮的外殼有很好的保護作用，榴蓮裂開後即可食用。
2、榴蓮果肉：吃不完的榴蓮果肉可以放在冰箱中儲存，用保鮮袋將榴蓮封好，用飯盒裝起來，然後再放到冰箱冷藏室，這樣可以 ...