食材：掛麵100克、橄欖菜、香腸、蒜、生抽。
步驟：
1、 準備原料；
2、 大蒜切末、火腿腸切片備用；
3、 煮鍋燒沸水，下麵條煮至七成熟撈出；
4、 撈出控淨水分，倒入少許香油拌勻防止粘在一起；
5、 鍋中放少許油，放入蒜末爆香，放入切好的小香腸煸炒出香味；
6、 煸炒出香味後，放入煮好的麵條放入和橄欖菜；
7、 加入適量生抽拌勻即可。
食材：掛麵100克、橄欖菜、香腸、蒜、生抽。
步驟：
1、 準備原料；
2、 大蒜切末、火腿腸切片備用；
3、 煮鍋燒沸水，下麵條煮至七成熟撈出；
4、 撈出控淨水分，倒入少許香油拌勻防止粘在一起；
5、 鍋中放少許油，放入蒜末爆香，放入切好的小香腸煸炒出香味；
6、 煸炒出香味後，放入煮好的麵條放入和橄欖菜；
7、 加入適量生抽拌勻即可。
材料主料：掛麵100g、橄欖菜2勺。
輔料：小香腸適量、生抽適量、大蒜適量。
1、大蒜切末、火腿腸切片備用。
2、煮鍋燒沸水，下麵條煮至七成熟撈出。
3、撈出控淨水分，倒入少許香油拌勻防止粘在一起。
4、鍋中放少許油，放入蒜末爆香，放入切好的小香腸煸炒出香味。
5、煸炒出香味後，放入煮好的麵條放入已勺橄欖菜拌勻。
6、加入適量生抽拌勻即可。
1、新疆拌麵其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹，並佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌麵系列。新疆拌麵屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子（洋蔥）。
2、新疆拌麵的營養功效，增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣、減緩色斑、防血栓、解熱、增加食慾。