1、橄欖含有大量的水分和營養物質，能起到很好的生津止渴的功效。
2、含有食用的油脂，這種橄欖油可以降低體內有害的低密度膽固醇，可預防心腦血血管疾病的功效。
3、由於橄欖中含有類似於抗菌成分，能夠起到抗炎消腫，如治療咽喉腫痛等。
4、由於橄欖含有大量的鈣質，能夠起到促進骨骼的生長和補鈣的功效，在兒童的食材中透過橄欖油來烹飪食物，能夠有到起到很好的長高的好處。
1、橄欖含有大量的水分和營養物質，能起到很好的生津止渴的功效。
2、含有食用的油脂，這種橄欖油可以降低體內有害的低密度膽固醇，可預防心腦血血管疾病的功效。
3、由於橄欖中含有類似於抗菌成分，能夠起到抗炎消腫，如治療咽喉腫痛等。
4、由於橄欖含有大量的鈣質，能夠起到促進骨骼的生長和補鈣的功效，在兒童的食材中透過橄欖油來烹飪食物，能夠有到起到很好的長高的好處。
1、清熱解毒。檀香橄欖是一種能清熱解毒的中藥材，它能防止熱毒入侵，也能緩解人類的咽喉腫痛，而且對人類因肺熱肺燥導致的咳嗽，痰多和氣喘等症也有特別好的緩解作用，經常服用它能維持人體上呼吸道健康，也能防止人體內炎症滋生。
2、解酒排毒。檀香橄欖能提高人類肝臟功能，可加快身體內酒精分解和代謝，人們在喝酒以後及時服用一些檀香橄欖能快速解酒，可減少酒精對人體肝臟的傷害，而且能讓人們醉酒以後出現的頭暈噁心以及嘔吐等症很快減輕。
3、促進大腦發育。檀香橄欖還有豐富維生素和微量元素以及多種活性成分，對人類腦部發育有良好促進作用，可有效提高人類大腦功能，那些處於發育期的青少年適量服用，它能提高記憶力，也能促進智力發育，能讓他們變得更聰明，而中老年服用檀香橄欖則能預防記憶力減退。
4、降低癌症發病率。檀香橄欖還具有一定的抗癌作用，它含有的活性成分在被人體吸收後能防止細胞癌變，而且它含有的不飽和脂肪酸還能促進人體內脂肪酸和過氧化脂質代謝，能阻止這些有害物質對身體細胞產生破壞，這也是它能預防癌症的重要因素。
1、青橄欖的功效：
（1）利咽消腫：
青橄欖內帶有很多的單寧酸、揮發油、香環氧樹脂醇等，這種成份具備優良的滋養咽喉、抗感染消腫的功效。
（2）生津解渴：
青橄欖味兒甘酸，含有很多的水份，也有多種多樣的營養元素，這種成份能夠合理的補充身體血液，具備生津解渴的作用。
（3）解酒安神助眠：
青橄欖內帶有很多的碳水化合物化合物，維他命，單寧酸、揮發油、營養元素等，可以合理的觸碰酒毒，病況有安神助眠定志的作用。
（4）推動骨骼生長髮育：
青橄欖中常含的優質蛋白質成分是十分高的，除此之外也有植物油的存有，服用能夠推動骨骼生長髮育，還能夠推動鈣的消化吸收，在骨骼生長髮育，防止骨質疏鬆層面，能夠具有關鍵功效。特別是在合適少年兒童服用。
（5）推動血液迴圈系統：
橄攬中常含的豐富多彩營養元素，既能夠合理的避免動脈硬化，及其動脈硬化的病發症，例如高血壓、心力衰竭、腎衰竭等。
（6）維護皮膚：
青橄欖中，含有的維生素E成份是非常豐富的，也有抗氧化性成份，能夠合理的維護皮膚，尤其是能夠抵禦皮膚衰老，使皮膚越來越更為的瑩潤有光澤度。
（7）延緩衰老：
青橄欖的諸多營養元素中，在其中紅蘿蔔汁、葉綠素具備推動基礎代謝、推動細胞生長，加快傷口修復的主要表現，降低皺褶的產生，除此之外，橄攬含有的抗氧劑，能夠合理的清除身體氧自由基，修復內臟器官的身心健康情況，避免腦衰退，而且有益壽延年的作用。
（8）抗癌防癌：
因為青橄欖中的油酸具備強而合理的抗氧化性的功效，而且含有很多的營養元素，因而服用青橄欖能夠合理的避免病變，例如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等。
2、青橄欖的禁忌：
（1）不能吃青橄欖的人：
儘管青橄欖有很多的益處，可是並並不是每一個人都合適吃的。例如懷孕期的母親就不能吃青橄欖，由於懷孕期人體較為孱弱，針對食材的接納工作能力較為差。因而，要想吃青橄欖得話，那麼應當提早諮詢下醫師。次之便是喝中藥的人也不能吃青橄欖，由於青橄欖會立即減少藥品的藥力，因而不能服用。
（2）青橄欖不能和牛肉一起服用：
青橄欖和牛肉是歸屬於相剋的食物，二者一起服用，會造成對身心健康有傷害的要素。因而，大夥兒謹記不能把這二種食材一起服用。
（3）儲放青橄欖的時間：
一般狀況下，青橄欖可以放一個禮拜上下。由於橄攬果子含有的單寧酸較多，採摘之後非常容易喪失水份。因而，儲放的全過程中，應當要確保儲放的溫度，也有環境溼度，這種全是十分重要的。