馬尾菜功效與作用

　　馬尾菜：又叫豬尾草或豬尾菜，剛出苗的時候長得很像豬馬的尾巴。常做餡用，也可涼拌，味道不錯。

　　馬尾菜的功效：可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容的功效。

　　馬尾菜的作用：

　　1、有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等的作用；

　　2、調節免疫功能，具有保護腎功能的作用；

　　3、有清熱化痰，消腫利溼的作用。

　　苦菜的功效與作用1、清熱解毒

　　苦菜性寒，具有涼血的作用，可以有效地解除體內的熱毒，可以輔助治療痢疾、痔瘻、黃疸、療腫、血淋等疾病。

　　2、消炎殺菌

　　苦菜中的有效成分蒲公英醇和膽鹼具有很強的殺菌作用，有些疾病是由於細菌侵入體內導致的，比如黃疸性肝炎、細菌性痢疾、咽喉炎、細菌性感冒、細菌性氣管炎等炎症，這些都可以透過食用一些苦菜來緩解甚至治療。

　　3、補血

　　苦菜中的胡蘿蔔素和維生素C的含量非常高，還含有豐富的鉀鹽和鈣鹽等，這些都是人體生長髮育必不可少的營養物質，並且這還能夠幫助補血，改善貧血之症。豐富的維生素C還能夠幫助提高機體的免疫力。

　　4、預防癌症

　　將苦菜煎水服用能夠明顯抑制急性淋巴病型白血病和急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶的作用過程，起到預防癌症的目的，同理還能預防直腸癌、宮頸癌、肛門癌等癌症。

　　5、增強大腦功能

　　苦菜中含有豐富的氨基酸，其氨基酸種類也比較多，這能夠促進人體合成抗體，從而增強機體的免疫能力，並且能夠增強大腦的功能。

　　6、改善消化不良、便秘症狀

　　因為苦菜中的有效物質能夠抑制膽囊炎的發生，並且其裡面的胡蘿蔔素和維生素C能夠改善消化不良和便秘症狀。

　　自古都有良藥苦口的說法，雖然苦菜並不是被當做藥材來使用，但是它同樣具有藥材的效果，所以體熱的人可以多多食用苦菜來改善體質。

　　多頭菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等營養物質，適當食用可以補充鈣、磷、鐵等微量元素，增強人體抵抗力，還能更好的養護腸胃。多頭菜，也叫兒菜，又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，是芥菜的一種。

　　形態特徵：

　　多頭菜是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15～25釐米，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀。