馬尾菜：又叫豬尾草或豬尾菜，剛出苗的時候長得很像豬馬的尾巴。常做餡用，也可涼拌，味道不錯。
馬尾菜的功效：可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容的功效。
馬尾菜的作用：
1、有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等的作用；
2、調節免疫功能，具有保護腎功能的作用；
3、有清熱化痰，消腫利溼的作用。
馬尾菜：又叫豬尾草或豬尾菜，剛出苗的時候長得很像豬馬的尾巴。常做餡用，也可涼拌，味道不錯。
馬尾菜的功效：可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容的功效。
馬尾菜的作用：
1、有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等的作用；
2、調節免疫功能，具有保護腎功能的作用；
3、有清熱化痰，消腫利溼的作用。
功效與作用
1、提高身體免疫力
冬寒菜口感細嫩爽滑，而且具有淡淡的清香，它營養豐富，人們食用以後能吸收豐富的胡蘿蔔素和大量維生素c，另外微量元素鈣、鐵以及鋅等物質也是冬寒菜中最重要的存在，平時人們使用冬寒菜既能增加食慾，吸收營養，又能提高人類身體免疫力。
2、清熱去火通便減肥
冬寒菜性質寒涼，它能清熱去火，也能解毒，平時人們喝酒以後是一些冬寒菜，還能快速解酒，也能預防宿醉。另外，冬寒菜中還含有豐富的膳食纖維，它能潤腸通便，減少身體，對高熱量食物的攝入，能在預防便秘的同時起到一定減肥作用。
食用方法
1、煮粥
冬寒菜平時可以用來煮粥，在製作時需要把冬寒菜去掉，竟只用它的嫩葉，用清水洗乾淨以後切成絲狀，在鍋中放油加熱以後，把冬寒菜入鍋煸炒，然後加鹽提味，等它變軟以後取出備用，把適量的大米用清水淘洗乾淨，加清水入鍋煮至成粥，再出國，以前，把煸炒好的冬寒菜放在粥中調勻就可以。
2、涼拌
冬寒菜還可以製成涼拌菜供人們使用，製作時需要把鮮嫩的冬寒菜，用清水洗淨，然後再用沸水焯燙一下，焯好以後取出馬上過冷水，降溫以後取出去掉水分，切成段狀，然後準備適量的蒜泥兒生抽、麻油和食用鹽以及香醋與雞精，把它們放在一起制料汁倒入到處理好的冬寒菜中，調勻以後就能裝盤食用。
苦菜的功效與作用1、清熱解毒
苦菜性寒，具有涼血的作用，可以有效地解除體內的熱毒，可以輔助治療痢疾、痔瘻、黃疸、療腫、血淋等疾病。
2、消炎殺菌
苦菜中的有效成分蒲公英醇和膽鹼具有很強的殺菌作用，有些疾病是由於細菌侵入體內導致的，比如黃疸性肝炎、細菌性痢疾、咽喉炎、細菌性感冒、細菌性氣管炎等炎症，這些都可以透過食用一些苦菜來緩解甚至治療。
3、補血
苦菜中的胡蘿蔔素和維生素C的含量非常高，還含有豐富的鉀鹽和鈣鹽等，這些都是人體生長髮育必不可少的營養物質，並且這還能夠幫助補血，改善貧血之症。豐富的維生素C還能夠幫助提高機體的免疫力。
4、預防癌症
將苦菜煎水服用能夠明顯抑制急性淋巴病型白血病和急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶的作用過程，起到預防癌症的目的，同理還能預防直腸癌、宮頸癌、肛門癌等癌症。
5、增強大腦功能
苦菜中含有豐富的氨基酸，其氨基酸種類也比較多，這能夠促進人體合成抗體，從而增強機體的免疫能力，並且能夠增強大腦的功能。
6、改善消化不良、便秘症狀
因為苦菜中的有效物質能夠抑制膽囊炎的發生，並且其裡面的胡蘿蔔素和維生素C能夠改善消化不良和便秘症狀。
自古都有良藥苦口的說法，雖然苦菜並不是被當做藥材來使用，但是它同樣具有藥材的效果，所以體熱的人可以多多食用苦菜來改善體質。