橙子凍了會變苦不能吃。如果受凍結冰，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後，組織是受傷的，或者破損，然後苦味物從柑橘皮裡滲入果肉，果肉就變苦了。
丟棄不吃，柚子放置過久導致變苦，柚子已經變質，不能再食用。若是柚子買來就苦可能是由於柚子內的生物苷而導致，在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。
柚子怎樣儲存不壞：放置陰涼處儲存。柚子在9月份上市，它是秋季常見的應季水果之一，柚子適合存放在陰涼乾燥的地方，但還未剝皮的柚子，不適宜放在冰箱冷藏，因柚子在潮溼的環境中容易腐敗變質，將其放在通風乾燥處，避免陽光直射即可。
柚子原產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。柚性喜溫暖、溼潤氣候，不耐乾旱。生長期最適溺度23-29℃，能忍受-7℃低溫。
柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。
橘子凍了之後，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用從而產生苦味。
橘子中的維生素A能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。
橘子凍久了之後會脫水，它的蛋白質也會凝固從而產生一些苦味兒，發苦的橘子最好不要吃，因為它的口感不好，而且營養價值也不高。橘子需要放在籃子或者紙箱裡面儲存，不能將它直接放在地上，不然很容易腐爛。
橘子凍了會變苦的原因
橘子凍久了之後就會脫水，還會變得十分的乾癟，而且橘子裡面的蛋白質冷凍過久就會凝固， ...
橙子凍了變苦是因為橙子皮和橙子白色的經絡纖維中含有大量的苦味素，經過冷凍之後，橙子細胞受到破壞，內裡的汁水外流，和苦味素混合，導致橙子的有苦味。
香橙（學名：CitrusjunosSieb.exTanaka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基 ...
橘子吃多了並不會使皮膚變黑，更不會長黑。
但是因為橘子中富含黃色色素的β-胡蘿蔔素，如果吃了過多的橘子，血液中的β-胡蘿蔔素濃度增加，可能造成色素沉積在手心和腳底，出現皮膚髮黃的橘皮症症狀。
不僅是柑橘，多吃富含β-胡蘿蔔素的食物包括胡蘿蔔、南瓜、秋葵、花莖甘藍、菠菜、荷蘭芹、紫蘇等黃綠色蔬菜以及 ...
快要成熟的橘子放久了會變黃，能吃。
快要成熟的橘子等水果摘下來會有一個自熟過程，味道也會變甜。橘子的顏色變黃主要是因為表皮的變化，橘子的表皮上含有葉綠體，在橘子成熟後根據基因表達調控,葉綠體會被誘導轉變為含有大量胡蘿蔔素及葉黃素的有色體，所以橘子熟了會由綠色變成黃的。
注意事項：橘子沒儲存好，有酒 ...
原因如下：
第一、處理木瓜不到位，木瓜的籽及內膜要去幹淨，然後還需要洗淨；
第二、木瓜裡面的VC、酶和牛奶裡的蛋白質發生反應了，蛋白質變性。就成絮狀物和苦味了。所以木瓜牛奶要儘快喝完，如果用燒的木瓜牛奶，加熱會使化學反應加快。這種現象會更快反應出來。 ...
在冷凍狀態，橘子細胞中的水分凝結成了堅硬的冰晶，冰晶會穿透植物細胞壁，整個細胞組織都會被破壞。因此，將凍過的橘子化開後，被破壞的細胞組織不能將細胞內的物質束縛在細胞內，結果使其解凍後不能再起到原來的支撐作用，所以會爛。
冷凍過程中溫度降得越快、越低，水果解凍後變軟爛的可能性就會越小。這是因為在速凍過程 ...
柚子放久了之後變苦，很有可能是它本身就是帶有苦味的品種，這種柚子裡面有一種名為生物苷的物質，也就是苦味的來源，是可以放心吃的，不會對人體有害。但是要是柚子放久了，內部糖分減少，也會發苦，若是同時出現發黴、變質的情況，最好不要吃了。
柚子放久了發苦的原因
柚子很多人都愛吃，但是有時候將它買回來後放置 ...