橙子燈的做法怎麼做

　　一，材料：

　　1、主料：橙子一個。

　　2、工具：水筆一隻、一字口的螺絲刀一把、大勺子一個。

　　二，做法：

　　1、先將橙子在桌子上面揉搓，使得橙子皮變軟。

　　2、在橙子的頂部用水筆畫上花紋。

　　3、用螺絲刀沿著花紋將橙子頂部取下。

　　4、用大勺子將橙子裡面的果肉取出。

　　5、把圖樣畫在橙子皮上面，用螺絲刀按圖樣刻，鏤空成功。

　　6、點上蠟燭即可。

　　1、所需材料：鴨頭5個、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生薑一小塊、大蔥半根、大蒜一整頭、幹辣椒12個、香砂1個、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個、八角3個、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油潑辣子5勺、鹽適量、柱候醬3勺。

　　2、先將準備好的鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨脖洗乾淨，然後用清水浸泡半小時，去除多餘的血水。溫馨提示，鴨脖子表面會有一層白色的薄皮，這個薄皮最好用剪刀剪開，否則鴨脖在滷的時候，不容易入味。

　　3、鴨貨浸泡期間，今天滷鴨貨的香料準備了11種，有幹辣椒、香砂、孜然、陳皮、小茴香、草果、八角、香葉、花椒、桂皮和丁香，這幾味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常適合用來滷腥味比較大的鴨貨。香料準備好後，最好用溫水將其浸泡一會，這樣不僅可以洗淨表面灰層，同時還可以去除部分香料本身帶有的澀味，而且待會炒香料的時候也不易糊。

　　4、再來準備輔料，將生薑去皮切片，大蔥洗淨切段，大蒜去除外皮無需切碎。這裡的大蔥也可以用香蔥替代。

　　5、然後再來調一下滷料用的調料汁水，將5勺生抽、6勺老抽、3個小冰糖、1勺蠔油、5勺油潑辣子和適量的鹽倒入碗內，攪拌均勻。因為今天要做的是香辣味的滷鴨貨，所以調料汁里加了一些油潑辣子進來增加辣度，不太能吃辣的朋友，可以選擇不放油潑辣子。

　　6、將浸泡好的鴨貨冷水下鍋，然後再加入3勺料酒、一半的薑片和大蔥段，大火煮沸後，轉中火焯燙3分鐘，3分鐘後撈出洗淨待用。

　　7、鍋內倒入適量的食用油，把準備好的所有香料和蔥薑蒜倒入鍋內，中火煸炒出香味。

　　8、然後加入3勺柱候醬，繼續用中火煸炒，柱候醬有著很好的提鮮作用，所以這一料最好不要省去。

　　9、接著把焯過水的鴨貨全部倒入鍋中，翻炒至上色均勻。

　　10、倒入啤酒和之前做好的調料汁，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火慢滷40分鐘。中途可以開蓋嘗一下滷水的鹹淡，不夠鹹的話，就再加點鹽，這裡滷水最好比平時吃的菜味道要鹹一些，因為鴨貨滷好後，是需要用浸泡來使其入味的，如果不夠鹹的話，很難讓鴨貨入味。

　　11、最後滷好後，讓鴨貨在裡面浸泡1小時左右再食用，味道更佳。

　　備好所用食材。

　　用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。

　　加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。

　　將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。

　　用烤雞翅模式烤制35分鐘。

　　烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。

　　喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。

　　一份豆瓣醬烤肉就完成了。